Inhalt: Der Guide für Kenner und Genießer zeigt die ganze Vielfalt der berühmten und der noch zu entdeckenden Aperitifs rund um die Welt. Systematik: Xeo 12 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 191 S. ; zahlr. Ill. Standort: Xeo 12 Aperitif ISBN: 978-3-453-13777-6
Inhalt: Der umfassende Führer durch die Welt des Bieres! Fachkundig und umfangreich illustriert gibt dieser Band der Reihe "Kompakt & Visuell" einen kompetenten Überblick über die wichtigsten Biersorten der Welt. Kurzporträts stellen über 500 Biere vor und zeigen, dass Bier in Geschmack, Duft und Farbe ebenso vielfältig sein kann wie guter Wein. Länderfeatures der großen Biernationen mit Profilen der besten Brauereien und ihrer Biersorten ermöglichen eine gezielte und fachkundige Auswahl. Mit einer Einführung in unterschiedliche Herstellungsmethoden und die Geschichte des Bieres sowie Tipps zu Lagerung, Verkostung und passenden Speisen.
Inhalt: Führer zu über 100 Cognac-Herstellern (54 davon werden ausführlich vorgestellt), die Auswahl ist persönlich geprägt. Es sind sowohl grosse, bekannte Marken als auch kleine Winzer und Brenner vertreten, jeweils mit einem Einblick in Firmengeschichte und -traditionen, mit Anschrift und Besonderheiten bei der Produktion und den Marken des Hauses. Beschreibung von Duft, Farbe und Geschmack des Cognacs geben einen Anhaltspunkt für die Beurteilung der einzelnen Sorten. Darüber hinaus umfassender Teil zur Geschichte des Cognacs und seiner Herstellung, zu den Crus, den Rebsorten, den Cuvées, zur Destillation, Lagerung und Reife. Kurze Abhandlung zum Genuss des Cognac im Glas, in der Küche und der Bar (mit ein paar Rezepten), Glossar und Bezugsquellen. Liebhaber-Buch, neben G. v. Paczensky: "Cognac" (Haedecke 1984). (3) Schlagworte:Alkohol, Brandwein, Genussmittel Systematik: Xeo 12 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 230 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), Kt. Standort: Xeo 12 Cognac ISBN: 978-3-453-09104-7
Inhalt: Die Bierlandschaft ist in Deutschland so vielseitig wie nirgendwo sonst auf der Welt. Über 5.000 verschiedene Biersorten gibt es hier, so viele wie in keinem anderen Land. Rund 200 davon stellt dieses Buch in Kurzporträts vor: international berühmte Biere sowie regional bekannte Spezialitäten. Sie alle sind Zeugnisse deutscher Bierkultur und gelebter Brautradition. Systematik: Xeo 12 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 207 S. Standort: Xeo 12 Biere ISBN: 978-1-4723-2732-1
Inhalt: In diesem Guide werden d. 40 wichtigsten Sherrykellereien mit ihren 200 Sherrymarken vorgestellt. In Text u. Bild wird jede Sorte beschrieben u. deren Geschmack u. Eigenheiten begutachtet. Schlagworte:Alkohol, Getränke Systematik: Xeo 12 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 225 S. Standort: Xeo 12 Sherry ISBN: 978-3-453-12894-1
Inhalt: Eine kurzweilige Einführung in die Weinkunde in zehn leicht verständlichen Lektionen. Systematik: Xeo 121 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 253 S. Standort: Xeo 121 Weinschule ISBN: 978-3-89915-578-5
Wein für Einsteiger Wein beurteilen , einkaufen, genießen - der leichte Weg zur Weinkennerschaft Gräfe und Unzer, München (1999)
Standort: Xeo 121 Wein
Inhalt: Die wichtigsten Qualitätsmerkmale des Weines und wie man sie erkennt; Rund um den Weinkauf: Tips und Empfehlungen, außerdem ein Verzeichnis zuverlässiger Winzer in den wichtigen europäischen Weinregionen. Systematik: Xeo 121 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 180 S. Standort: Xeo 121 Wein ISBN: 978-3-7742-1268-8
Aufläufe, Soufflés & Co. Ein Brigitte-Buch bei Goldmann ; 13871 100 Brigitte-Rezepte für Feines aus dem Backofen Goldmann [u.a.], München (1995)
Standort: Xeo 2 Aufl
Inhalt: Reich illustriertes Grundkochbuch mit Infos zu Vorratshaltung, Kochtechnik und zahlreichen Rezepten von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel. Schlagworte:Kochbuch, Küche, Rezepte, Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 336 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-7742-5729-0
Inhalt: Schnell soll es gehen, und trotzdem möchten Sie abwechslungsreich und gesund kochen? Kein Problem: Diese ebenso schmackhaften wie unkomplizierten Rezeptideen für Gerichte zum Schmoren, Braten, Backen, Grillen oder Pfannenrühren machen's möglich. Leckere, süße Köstlichkeiten runden die Auswahl ab. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 399 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-8310-1284-8
Inhalt: Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern - in der Theorie und besonders in der Praxis. Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden. Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit! Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 216 S. Standort: Xeo 2 Molekülküche ISBN: 978-3-7776-1370-3
Inhalt: Das Vertrauen in die gelingsicheren Rezepte hat dieses Buch zum meistverkauften Dr. Oetker Kochbuch gemacht. Aber auch das Beste kann man noch verbessern Deshalb gibt es ein neues Dr. Oetker Schulkochbuch - vollständig überarbeitet, mit neuen Rezepten und neuen Fotos. 400 Seiten, fast 500 Fotos und über 500 Rezepte und Kochideen. Das ideale Standartkochbuch für alle, die sofort und mühelos kochen wollen. Alle Rezepte sind klar beschrieben, schrittweise aufbereitet und gelingen garantiert, denn sie wurden in der Dr. Oetker Versuchsküche getestet. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 399 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-7670-0498-6
Inhalt: 120 neue fantastische Rezeptideen. Jamie Oliver zeigt auch wie man unkomplizierte und köstliche Gerichte zaubern kann, die den Geschmack der ganzen Familie treffen. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 335 S. Standort: Xeo 9.1 Oliver ISBN: 978-3-8310-0729-5
Inhalt: Wie lassen sich Avocado, Mango und Kiwi ganz einfach schälen? Wie schafft man zusätzlichen Stauraum, wenn die Küchenschränke eigentlich schon voll sind? Wohin mit Weinresten, übrig gebliebenen Kräutern oder Zitronen? Wie bereitet man aus nur 2-3 Zutaten köstliche Eiscreme und unwiderstehlichen Schokokuchen 111 geniale Food Hacks optimieren Ihren Küchenalltag - und das in jeglicher Hinsicht! Ob kochen, bevorraten, Platz schaffen oder reinigen: Der Aufwand ist oft so gering, der Trick so simpel, dass man sich nicht nur einmal fragt, warum man darauf nicht schon längst selbst gekommen ist. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 2 Küchentricks ISBN: 978-3-86941-742-4
Inhalt: Wir laden Sie ein zu einer kulinarischen Reise durchs ganze Jahr! bofrost* bedankt sich für Ihre Treue mit über 120 leicht nachzukochenden, aber nicht minder einfallsreichen Rezepten und den zwölf besten Kundengerichten aus unserem Rezeptwettbewerb. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 271 S. Standort: Xeo 2 Kochen
Hausgemacht selbst pökeln, räuchern und lufttrocknen, einkochen, Brot backen und fermentieren . Die Kochwerkstatt Dorling-Kindersley, London [u.a.] (2013)
Standort: Xeo 2 Hausgemacht
Inhalt: Sie wollen wissen, was Sie essen? Und Sie wollen sicher sein, dass es nicht industriell mit Unmengen an Zusatzstoffen oder aus Produkten schlechter Qualität hergestellt wurde? Ganz einfach: Machen Sie Ihr Essen selbst! In »Hausgemacht - Die Kochwerkstatt« erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, wenn Sie pökeln, einlegen, räuchern, backen und fermentieren wollen. Mit detaillierten und bebilderten Anleitungen und vielen Tipps und Tricks können Sie sich auch als Anfänger bedenkenlos ans Selbermachen wagen! Für ganz Mutige gibt's auch Infos zur Outdoorküche auf offenem Feuer. Das Beste: Für selbst geräucherte Fisch- und Fleischspezialitäten oder luftgetrocknete Salami, in Salz eingelegten Speck oder echtes Sauerteigbrot benötigt man weder eine Profiausrüstung noch eine lange Ausbildung. Zahlreiche Rezepte wie in Salz eingelegter Speck, geräucherter Lachs oder Pflaumenmus wecken die Lust am Selbermachen. Viel Spaß beim Abenteuer Kochhandwerk! Der Journalist und Fotograf Tim Hayward ist vor allem als Foodautor mit eigener Kolumne in der Financial Times und häufigen Beiträgen im Guardian bekannt. 2009 und 2011 erhielt er Awards der Guild of Food Writers in unterschiedlichen Kategorien, 2012 wurde er als Food Journalist of the Year ausgezeichnet. 2011 übernahmen Tim Hayward und seine Frau Alison die traditionsreiche Bäckerei Fitzbillies in Cambridge. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 367 S. Standort: Xeo 2 Hausgemacht ISBN: 978-3-8310-2677-7
Inhalt: Für das Buch wurden traditionelle Rezepte für Konfitüren, Liköre, Brote und fantasievolle Torten sorgfältig zusammengestellt und von heutigen Küchenprofis zubereitet. Eine wahre Fundgrube für alle, die ihre Zeit gerne in der Küche verbringen, um raffinierte Köstlichkeiten herzustellen - für sich oder als kulinarische Überraschung für Familie und Freunde. Alle Rezepte wurden in der Versuchsküche ausprobiert und fotografiert. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 191 S. Standort: Xeo 2 Hausgemacht ISBN: 978-3-89736-021-1
Inhalt: ICH HELF DIR KOCHEN in der 39. Auflage, das ist die alt bewährte Stuber im Gesicht der vollständig überarbeiteten Neuausgabe. Sie ist das geblieben, was eine treue und zufriedene Leserschaft seit langem schäzt: ein solides, modernes Grundkochbuch, das alle Fragen rund ums Kochen beantworten möchte. So sind Grundrezepte auch bei dieser Ausgabe das Gerüst aller Rezeptgruppen. ICH HELF DIR KOCHEN ist jedoch mehr als nur ein Grundkochbuch. Es bietet eine Fülle von unverkrampften, gut nachvollziehbaren Rezepten der in- und ausländischen Küche - Klassiker wie Raritäten. Viele Gerichte, die Sie im Urlaub oder im Restaurant kennengelernt haben, werden Sie in der Stuber finden: mehr als 200 Rezepte sind internationalen Ursprungs. Traditionell sind die grundsoliden, einfachen Rezepte aus der bodenständigen deutschen Landschaftsküche gut vertreten, "Schmankerl", die auch von der feinen Küche mehr und mehr wieder entdeckt werden. Alle Rezepte sind in Zutaten und Zubereitung so präzise ausgearbeitet und formuliert, dass nicht nur Profis sie nachvollziehen können. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 479 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-405-16654-0
Inhalt: Über 400 verlockende Rezepte bietet dieses pfiffige Kochbuch für alle, die endlich richtig kochen wollen. Besonders geeignet ist es für Studenten, Berufstätige und alle mit wenig Zeit. Denn alles geht schnell, gelingt immer und schmeckt immer. Dabei helfen die beliebten Produkte von Knorr. Zahlreiche Tipps rund ums Kochen und den Haushalt und Anregungen für eine abwechslungsreiche Küche gibt es zuhauf. Die köstlichen Ergebnisse begeistern Familie und Gäste. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 335 S. Standort: Xeo 2 Knorr ISBN: 978-3-517-06585-4
Kochbuch durchs Jahr Die besten Rezepte von Frühling bis Winter aus "test" Mit vielen Warenkunden und Küchentips Ullstein, Frankfurt/M. (2002)
Standort: Xeo 2 Kochen
Inhalt: Der Kühlschrank hält nur noch die Grundausstattung bereit, die Gäste kommen überraschend - oder früher als gehofft. Was nun? Statt Pizza-Express Schlagworte:Kochrezepte, Schnellküche, Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Koch ISBN: 978-3-7701-4485-3
Inhalt: Diese Sammlung unserer beliebtesten Rezepte gibt ihnen die Antwort auf die tägliche Frage: "Was koche ich heute?" Hier finden Sie Ideen für jeden Geschmack: Gemüse, Fisch oder Fleisch, gebraten, gegrillt oder aus dem Ofen, scharf pikant oder mild-aromatisch. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-8094-1493-3
Inhalt: Das Standardwerk mit Profi-Wissen für die Küche: Prozesse verstehen, Gewohnheiten überdenken, mit Mythen reinen Tisch machen. Hier finden anspruchsvolle Hobbyköche Antworten auf mehr als 160 Küchenfragen. Steaks braten, Eier pochieren, Soufflés backen? Komplexes Kochwissen wird leicht verständlich anhand von Step-by-Step-Anleitungen, Bildern, Grafiken sowie praktischen Tipps informativ und unterhaltsam erklärt. Ein hochwertiges Geschenk für alle Kochbegeisterten!
Was ist das Geheimnis einer perfekten Sauce? Wann muss Fleisch gesalzen werden - vor oder nach dem Braten? Ist rohes Gemüse gesünder? Warum ist Safran so teuer? Und gehört eigentlich Öl ins Nudelwasser? Dieses umfassende Standardwerk macht endlich Schluss mit der Gerüchteküche rund ums Kochen! Wirklich Wahres wird anhand von knackigen Texten, übersichtlichen Wissenskästen und zahlreichen Illustrationen unter die Lupe genommen. Erfahren Sie Interessantes über Grundzutaten wie Fisch, Milch oder Zucker und über traditionelle oder trendige Garvorgänge wie Dämpfen oder Sous vide.
Lesen Sie sich schlau und kochen Sie cleverer! Damit Sie das neu erworbene Wissen direkt auf die Probe stellen können, werden bestimmte Kochkniffe Schritt für Schritt beschrieben. Zaubern Sie dank neuem Know-how eine knusprige Kruste wie ein echter Profi-Koch oder kneten Sie einen fluffigen Teig wie ein Konditormeister. Hunger auf mehr? Dann ist dieses tolle Standardwerk mit dem geballten Küchenwissen genau das Richtige für Sie! Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-8310-3454-3
Inhalt: Das erste große Bildkochbuch für alle Anlässe macht's möglich: ansehen, auswählen, nachkochen. Die besten Koch-Ideen der Welt. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 238 S. Standort: Xeo 2 Kochen
Maggi Kochstudio - das Kochbuch Maggi Kochstudio über 300 tolle Rezepte und Tipps aus dem Maggi Kochstudio Mosaik-Verl., München (2001)
Standort: Xeo 2 Kochen
Inhalt: In diesem farbigen und umfassenden 416-seitigen Kochbuch sind die beliebtesten Rezepte und jahrzehntelange Erfahrungen des Maggi Kochstudios vereint. Alle Kochbegeisterten und kulinarisch Interessierten finden hier Kochideen in Hülle und Fülle. Alles übers Maggi Kochstudio; Über 300 Rezepte; Rund 400 Frabfotos; Ausführliche Warenkunde; Kochlexikon von A bis Z; Praktische Zubereitungtipps Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 415 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-576-11533-0
Inhalt: Wir leben in einer Zeit, die nicht nur Gourmets, sondern allen Liebhabern guten Essens und Trinkens eine Vielzahl verschiedenster Genüsse eröffnet. Als erstrangiger Führer durch die Welt der Nahrungsmittel bietet dieses Buch warenkundliche Informationen zu allen Produkten, die dem Gaumen schmeicheln. Sie erfahren unter anderem, woran man frischen Fisch erkennt und wie man ihn entgrätet, was Basmatireis von italienischem Arborio unterscheidet, welche Apfelsorten es gibt und warum Schokolade stimmungsaufhellend wirkt. Eine Vielzahl klassischer wie innovativer Rezeptideen runden zusammen mit reicher Bebilderung dieses Kompendium ab. Es verdeutlicht, dass Essen und Trinken nicht nur lebenswichtig sind, sondern auch ein höchst unterhaltsames Vergnügen darstellen. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 392 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-1-4054-7637-9
Inhalt: "Der Mensch lebt nicht nur von Brot allein", lehrt uns die Bibel. Nein, der Mensch oder genauer der Mönch kann auch gespickter Rehkeule, gefülltem Backfisch, Tiroler Speckknödeln oder einer schmackhaften Mohntorte einiges abgewinnen. Vor allem, wenn solche Speisen in mittelalterlichen Klöstern zubereitet werden, deren Bewohner bekanntermaßen viel Zeit und Muße haben, ihren kulinarischen Interessen nachzugeben. Schlagworte:Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 239 S. Standort: Xeo 2 Kochen ISBN: 978-3-89836-159-0
Inhalt: Fleisch zubereiten ist kompliziert und anspruchsvoll? Überhaupt nicht! Bestseller-Autor und Erfinder der Kult-Kochbuchreihe Simplissime Jean-François Mallet zeigt mal wieder, wie Sie mit wenigen Zutaten und null Aufwand köstliche Fleisch- und Fischgerichte zaubern. Ganz egal ob Sie Fan von Rind, Huhn, Schwein oder Lammfleisch sind oder sich als Freund der maritimen Küche gerne Lachs und Garnelen auf den Teller legen - in diesem Kochbuch finden sich die 100 einfachsten Zubereitungen. Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 255 S. Standort: Xeo 2 Cooking Simple ISBN: 978-3-8338-8033-9
Inhalt: Charmaine Solomon bringt uns d. asiat. Welt d. fleischlosen Küche in unvergleichl. Art u. Weise näher. Relishes, Chutneys, Tofu, Frischkäse u. Rosinen gehren ebenso zum kulinar. Bestand wie exot. Kokosmilch u. Garam Masala. Die feinsten vegetar. Gerichte d. Fernen Ostens sind hier angerichtet. Selbst Kostverächter d. Gemüseküche werden sich heiml. e. Nachschlag nehmen. Schlagworte:Gemüse, Rezepte, Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, asiatische Küche Systematik: Xeo 2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 92 S. Standort: Xeo 2 Solo ISBN: 978-3-8290-1333-8
Das TAO der Küche Durch richtige Ernährung zu höherem Bewußtsein - die östliche Philosophie in der Küche Heyne, München (1994)
Standort: Xeo 21 Ostasien
Inhalt: Von Ayurveda bis Zen - die östlichen Philosophien haben alle ihre ganz speziellen Ernährungslehren entwickelt. Denn Nahrung beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch unser Bewußtsein. Erich Bauer und Uwe Karstädt beschäftigen sich seit Jahren mit dem Einfluß der Ernährung auf Körper, Seele und Geist. Für dieses Buch haben sie über 100 Rezepte zusammengestellt, die östliche Weisheit mit westlicher Kochkunst vereinen. Von der Auswahl der Lebensmittel bis zur Zubereitung der Speisen, vom angemessenen Geist in der Küche bis zur stimmigen Dekoration, von Rezepten, die die Chakren, die sieben Energiezentren des Menschen, stimulieren, bis zu tantrischer Kochkunst reicht die Palette der Möglichkeiten, das TAO in der Küche zu verwirklichen. Schlagworte:Ernährung, Kochen, Philosophie Systematik: Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 181 S. Standort: Xeo 21 Ostasien ISBN: 978-3-453-07728-7
Inhalt: In den vergangenen zehn Jahren hat sich in Australien eine Küche entwickelt, die heute einen Spitzenplatz in der Welt einnimmt. Eine ihrer wesentlichen Eigenschaft liegt in der Rückbesinnung auf den ursprünglichen Geschmack der Nahrungsmittel. In "Die australische Küche" stellen 54 australische Köche und Food-Autoren 140 Rezepte vor, in denen alle frischen Zutaten des Landes, die auch bei uns immer öfter angeboten werden, wiederzufinden sind. Lassen Sie sich verführen von Vorspeisen wie Salat aus gegrillten roten Beeten, Blutorange, rotem Chicorée und Spargel mit Orangenöl oder der einfachen, aber köstlichen Arme-Leute-Suppe: von außergewöhnlichen Hauptgerichten wie Poussin aux raisins oder Gebratenem Barramundfilet mit Wakame und getrüffelten Pfirsichen: von exotischen Nachspeisen wie Aprikosen-Pudding mit Kokosnuß-Zucker-Sirup oder Passionsfrucht. Schlagworte:Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 224 S. Standort: Xeo 21 Australisch ISBN: 978-3-8290-2195-1
Inhalt: 20 Frauen, 20 Länder, eine gemeinsame Leidenschaft. Frauen aus Armenien und Sri Lanka, Frankreich und Syrien, Deutschland und Mauritius teilen die Lust amKochen, Bewirten und Genießen. Kurze informative und doch persönlicheTexte stellen die Köchinnen vor, und 100 abwechslungsreiche Rezepte verführenzum Mitrühren, Mitnaschen, Mitwirken - bei Kabeljaubällchen und Parmesanchips,Garnelencurry und Sushi, Köfte und Huhn Monterey oder Fruchtbaiser und Kokosflan. Die fröhlichen Illustrationen von Silke Klemt greifen die typischen Farben und Muster derLänder auf. Willkommen an der bunten Tafel der Frauen! Schlagworte:Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 21 Weltküche ISBN: 978-3-8369-2734-5
Inhalt: Hier sollten Bibliotheken zugreifen! Für diesen Preis dürfte es so bald kein weiteres ansprechendes Kochbuch zur asiatischen Küche geben (zum Thema vgl. zuletzt "Das Grosse Asien-Kochbuch", BA 11/93; "Asiatische Spezialitäten", BA 3/93). Im Schlagworte:Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 21 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 21 Asiatisch ISBN: 978-3-8094-0134-6
Inhalt: Die besten Rezepte von zuschauern des N3-Regionalmagazins hallo Niedersachsen erstmalig in einem Buch: "hallo Niedersachsen kocht" präsentiert niedersächsische Spezialitäten - nach Jahreszeiten geordnet, von der Vorspeise bis zum Dessert - mit wertvollen Tipps von Profiköchen und interessanten Geschichten aus der Region. Erfahren Sie z.B., welche Tradition sich hinter dem Rezept der Kehdinger Hochzeitssuppe verbirgt, welche Geschichten sich im die Braunschweiger Mumme ranken oder wo man den besten Bärlauch findet. Wunderschöne Fotos bereiten Freude beim Lesen, machen Lust aufs Kochen und laden dazu ein, die vorgestellten Restaurants und Regionen kennen zu lernen. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 138 S. ; zahlr. Ill. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87706-854-0
Inhalt: 120 badische und schwäbische Küchenmeiseter stellen auf 220 Seiten eindrucksvoll unter Beweis, daß im Lande der Tüftler und Häuslebauer Kreativität und Perfektion sich nicht auf Automobilbau und High- Tech beschränken. 407 Meister- Rezepte klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 219 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-605-7
Inhalt: 100 bayerische Meisterköche zeigen auf 224 Seiten, daß in der neuen bayerischen Küche barocke, heimatverbundene Bodenständigkeit und moderne Produktbehandlung einander nicht ausschließen. 457 Meister- Rezepte einer verfeinerten Landesküche, die in der Tradition klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 224 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-612-5
Inhalt: Im achten Band der Reihe Deutsche Meisterküchen" demonstrieren 63 Meisterköche auf überzeugende 'Weise, daß Berlin und Brandenburg im Konzert der neuen deutschen Regionalküche nicht fehlen dürfen.
46 Bildtafeln und 407 Meisterrezepte einer verfeinerten Landesküche, die in der Tradition klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 216 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-675-0
Inhalt: Im fünften Band der Reihe "Deutsche Meisterküchen " wird von 70 Köchen zwischen Hannover und Cuxhaven, Wolfsburg und Osnabrück überzeugend dargelegt, daß sie der Küche ihrer Region neue einschneidende Impulse zu geben vermögen.
46 Bildtafeln und 442 Meisterrezepte einer verfeinerten Landesküche, die in der Tradition klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt.
Es empfiehlt sich, den Neuerscheinungen dieser Folge besondere Aufmerksamkeit zu schenken, um sich rechtzeitig eine vollständige Sammlung zu sichern. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 224 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-647-7
Inhalt: Im dritten Band der Reihe "Deutsche Meisterküchen" dokumentieren über 60 Meisterköche aus Nordrhein-Westfalen auf 224 Seiten mit über 450 Rezepten, daß es zwischen Aachen und Bielefeld, Bonn und Münster mehr gibt als nur "Himmel und Erde", Panhas und Rievekoken.
44 Bildtafeln und über 450 Meisterrezepte einer verfeinerten Landesküche, die in der Tradition klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt.
Es empfiehlt sich, den Neuerscheinungen dieser Folge besondere Aufmerksamkeit zu schenken, um sich rechtzeitig eine vollständige Sammlung zu sichern. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 224 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-630-9
Die rheinland-pfälzische und die saarländische Meisterküche 516 Rezepte von 78 der besten rheinland-pfälzischen und saarländischen Köche; 45 Farbaufnahmen von Harry Bischof Matthaes, Stuttgart (1995)
Standort: Xeo 211 Deutsch
Inhalt: 67 rheinland-pfälzische und 11 saarländische Meisterköche haben sich im siebten Band der Reihe "Deutsche Meisterküchen" zusammengetan, um den Beweis anzutreten, daß an Rhein und Ahr, Nahe, Mosel, Saar und Ruwer nicht nur hervorragende Weine wachsen, sondern auch eine exzellente Küche zu Hause ist.
45 Bildtafeln und über 500 Meisterrezepte einer verfeinerten Landesküche, die in der Tradition klassischer Kochkunst dem Neuen sich öffnet und das Alte bewahrt. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 248 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-666-8
Die sächsische, thüringer und sachsen-anhaltinische Meisterküche 425 Rezepte von 40 der besten Köche aus Sachsen, Thüringen und Sachsen- Anhalt; 46 Farbaufnahmen von Harry Bischof Matthaes, Stuttgart (1997)
Standort: Xeo 211 Deutsch
Inhalt: 40 Meisterköche aus Sachsen, Thüringen ud Sachsen- Anhalt tragen im zehnten Band der Reihe Deutsche Meisterküchen mit 425 Rezepten dazu bei, daß die Regionalküche ihrer Länder lebendig bleibt. Schlagworte:Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 212 S. Standort: Xeo 211 Deutsch ISBN: 978-3-87516-693-4
Inhalt: Immer in Eile, ständig unterwegs, von einem Termin zum nächsten. In der Hektik unseres Alltags vergessen wir oft, auch einmal innezuhalten. Durchzuatmen. Uns zu erden. Und nicht zuletzt: uns auf das Einfache, das Natürliche zurückzubesinnen. Den Kontakt zur Natur wiederherzustellen. Anzunehmen, was sie uns schenkt. Kräuterkunde, alte Handarbeits- und Basteltechniken, kreative Rezepte: Erwachsen aus den sogenannten Spinnstub'n-Abenden in der nördlichen Oberpfalz, vereint dieses Büchlein tolle Ideen, Inspirationen und Anleitungen: von Wurzelpunsch und Fichtendressing über Kräuterkissen oder Bienenwachstücher bis hin zu natürlichen Salben der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wundervolle Ideen, Inspirationen & Anleitungen für Sie zuhause!
Gespendet vom Förderverein Systematik: Xeo 211 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 188 S. Standort: Xeo 211 Oberpfalz ISBN: 978-3-95587-077-5
Inhalt: Reich und farbig illustrierte Sammlung von über 200 Rezepten aus allen Regionen Frankreichs. Schlagworte:Frankreich, Kochbuch, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 190 S. : zahlr. Ill., Kt. Standort: Xeo 213 Französisch ISBN: 978-3-570-02921-3
Inhalt: Ein Buch für Toskana-Freunde und Feinschmecker mit Fernweh. Schlagworte:Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 213 Italienisch ISBN: 978-3-7742-4902-8
Inhalt: 120 klassische Originalrezepte aus allen Regionen des Landes machen Appetit auf Mesédes und Salate, Pittas, Suppen, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel sowie Süßspeisen; reich illustriert. Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 152 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 213 Griechisch ISBN: 978-3-934058-84-2
Inhalt: Endlich! Ein ansprechend und gut aufgemachtes Spanienkochbuch mittlerer Grösse und Preisklasse. Gegliedert nach Tapas und Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Salate, Fisch, Wild, Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchte und Desserts finden sich Gerichte aus allen Regionen inkl. Balearen und Kanarische Inseln. Bedingt durch grosse regionale Unterschiede in Klima und Vegetation sowie durch verschiedene kulturelle Einflüsse ist Spaniens Küche sehr vielfältig. Vorab werden die einzelnen Regionen in ihren Besonderheiten vorgestellt und die unterschiedlichen Zutaten, Fleisch, Fisch, Kräuter, Gewürze, Obst und Gemüse, Käse und Wein beschrieben. Noch vor U. Brass und M. Kaltenbach, neben P. Aris, "Spanien: eine kulinarische Reise"" und Spanien, Küche, Land, Menschen. Schlagworte:Kochbuch, Spanien, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 213 Spanisch ISBN: 978-3-8068-4500-6
Inhalt: Italiens vielfältige Küche bietet beste Möglichkeiten für abwechslungreiche Speisen. Degner hat die leckersten traditionellen Rezepte zusammengetragen. Jede Region bietet eigene ursprüngliche Produkte, die mit viel frischem Gemüse zubereitet werden: Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, dazu Vorspeisen, Salate, Suppen, Reisgerichte und Süssspeisen. Grosse Extra-Kapitel für Nudeln (auch eigener Herstellung) und Pizza. Zubereitungszeiten und Kalorienangaben zu jedem Rezept, dazu eine Weinempfehlung, die als Anregung gemeint ist, da sie ansonsten einen gut gefüllten Keller voraussetzt. Ein paar mehr Fotos hätten das Buch noch attraktiver gemacht. Schlagworte:Italien, Kochbuch, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 213 Italienisch ISBN: 978-3-576-06497-3
Inhalt: Über 100 Originalrezepte aus d. Regionen Andalusien, Estremadura, Neukastilien u. la Mancha, Altkastilien, Galicien... Farbige Abbildungen d. Gerichte, von Landschaft u. span. Leben. Wiss. über d. faszinierende Gesch. u. Entwicklung d. regionalen Küchen. gerichte für jeden Geschmack - von leichten Tapas bis zu kräftigen Eintopfgerichten. Schlagworte:Kochen, Rezepte, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, spanische Küche Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 127 S. Standort: Xeo 213 Spanisch ISBN: 978-3-8290-4803-3
Inhalt: Eine kulinar. Reise in d. Toskana führt zu berühmten WEinen u. d. Schätzen e. Küche, d. in einzigartiger Weise Schlichtheit u. Raffinesse vereint. Begleiten Sie Nana Claudia Nenzel in d. schnsten Tarttorien u. Restaurants. Lassen Sie sich zu e. kulinar. Streifzug durch Florenz u. Siena entführen u. erfahren Sie alles über d. typ. Spezialitäten d. Region.
Fotos: Axel M Mosler ; Text: Nana Claudia Nenzel Schlagworte:Italien, Rezepte, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 213 Italienisch ISBN: 978-3-517-07662-1
Inhalt: Haben Sie schon einmal Lardo probiert, den würzigen Speck der in Truhen aus Carraramarmor reift? Die kleinen, aromatischen Linsen aus dem Sibillinischen Bergen? Oder die kostbaren Trüffel aus Aqualangna? Diese und mehr feine Spezialitäten aus der Toskana, aus Umbrien und den Marken stellt Ihnen Cornelia Schinharl in spannenden Bildreportagen vor. Zu Hause können Sie diese Regionen Mittelitaliens in mehr als 120 authentischen Rezepten erleben, die ihnen auf stimmungsvollen Rezepten erleben, die Ihnen auf Stimmungsvollen Rezeptfotos präsentiert werden. Kosten Sie die würzige Torta d'erbe aus der Toskana, bäuerlich-raffinierten Salsicce al vino rosso und köstlichen Trüffel-Crostini aus Umbrien und die vielen Fischspezialitäten aus den Marken. Ein Buch für Genießer, das auch Kennern und Liebhabern der italienischen Küche viel Neues bietet. Schlagworte:Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 238 S. Standort: Xeo 213 Italienisch ISBN: 978-3-7742-6899-9
Inhalt: Ob erlesene Raffinesse oder ursprünglicher Purismus, die appetitanregenden Vorspeisen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichte, die Sie mit Hilfe von einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen mühelos nachkochen können, werden Sie begeistern! Und natürlich darf ein köstliches Dessert als krönender Abschluss nicht fehlen. Schlagworte:Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 213 Türkisch ISBN: 978-3-8299-0842-9
Inhalt: Der Mediziner Peter Schleicher hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Ernährung und die außergewöhllich gute Gesundheit der Kreter eingebracht. Schlagworte:Italien, Kreta, Mittelmeerküche, Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 213 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 213 Griechisch ISBN: 978-3-8094-1553-4
Österreichische Küche GU-Küchen-Ratgeber Original-Rezepte, die leicht gelingen ; und Interessantes über die Küche Österreichs ; jedes Rezept in Farbe Gräfe und Unzer, München (1992)
Standort: Xeo 213 Österreichisch
Inhalt: So weit wie das Land, so fruchtbar und vielfältig ist die Küche Amerikas. Der berühmte "melting pot of nations" ist auch in kulinarischer Hinsicht ein Schmelztiegel: Regionale Traditionen, lebendiges Brauchtum und die überlieferten Kochstile der verschiedenen Einwanderergruppen fügen sich zu einem kulinarischen Panorama, das für jeden Geschmack etwas zu bieten hat. Bagels oder Burritos zum Frühstück, Caesar's Salad oder Reuben Sandwich zum Lunch, Chili con Carne oder Irish Stew als Hauptgericht, Spareribs oder Chicken Wings als BBQ-Höhepunkte und Brownies oder Apple Pie zum Dessert: Die ganze Vielfalt der kulinarischen Einflüsse spiegelt sich in den ausgewählten Gerichten wider, und selbstverständlich fehlt auch die Kürbissuppe zu Halloween und der Truthahn zu Thanksgiving nicht. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 215 Amerikanisch ISBN: 978-3-625-11364-5
Inhalt: Attraktives Bild-Kochbuch mit typischen Gerichten aus Nordafrika, den Ländern des Vorderen Orient und der Arabischen Halbinsel. Schlagworte:Arabien, Kochen Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 215 Arabisch ISBN: 978-3-7742-2252-6
Inhalt: Lassen Sie sich inspirieren und verführen von der traditionellen ayurvedischen Ernährungslehre: In diesem Buch finden Sie authentische Rezepte, die mit leicht erhältlichen Zutaten einfach nachzukochen und typgerecht abgestimmt sind, außerdem mit vielen Zusatzinformationen über die ayurvedische Kochkunst ergänzt werden. Zusammen mit vielen brillanten Foodfotos, stimmungsvollen Reportagebildern und zahlreichen Beschreibungen der ayurvedischen Behandlungen lädt das Kochbuch ein zum Blättern, Ausprobieren und Eintauchen in die wohltuende Welt des Ayurveda. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 215 Sri Lanka ISBN: 978-3-517-08813-6
Inhalt: Dieses Buch zeigt Ihnen die ganze Vielfalt der chinesischen Küche Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 215 Chinesisch ISBN: 978-3-8094-1266-3
Die ganzheitliche Fünf-Elemente-Küche Nach der chinesischen Ernährungslehre den Körper kräftigen und regenerieren. Wie Lebensmittel das innere Gleichgewicht herstellen und bstabilisieren können. SUEDWEST /VLGSHS.GOETHEST, München (1999)
Standort: Xeo 215 Chinesisch
Inhalt: Im Einklang mit der Natur leben und sich ernähren. Die chinesische Ernährungslehre basiert auf den´Grundelementen der Natur: Feuer, Wasser, Metall, Holz und Luft. Diese fünf stehen beschreibend für unterschiedliche Wärmezustände, für verschiedene Organe, aber auch für Nahrungsmittel. Letzteres können gezielt auf den Körper einwirken und ihn positiv aufbauen oder gar regenerieren. In den Rezepten werden Lebensmittel sinnvoll miteinander kombiniert, um die körpereigenen Energien zu steigern. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. ; Ill. [farb.] Standort: Xeo 215 Chinesisch ISBN: 978-3-517-07853-3
Die köstliche Küche des Ayurveda Körper und Seele im Einklang - 250 Rezepte nach der alten indischen Gesundheitslehre Heyne, München (2001)
Standort: Xeo 215 Indien / Ayurveda
Inhalt: Die ayurvedische Küche, die auf der uralten indischen Heilkunst beruht, stärkt Körper und Geist, gibt Energie, Frische und Ausgeglichenheit und führt zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden. Daher erfreut sie sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit. Dieses Kochbuch ist eine Einladung zu einer kulinarischen Entdeckungsreise, die Herz und Sinne erfreut. Es gibt eine leicht verständliche Einführung in die gesunde ayurvedische Ernährungsweise, enthält viele vollwertige Rezepte und Menüvorschläge und hilft Ihnen, die optimale individuelle Ernährungsform zu finden, abgestimmt auf Ihren Konstitutionstyp und im Einklang mit den drei universellen Kräften von Vata, Pitta und Kapha, die nach ayurvedischer Lehre die Harmonie von Körper, Seele und Geist bestimmen. Schlagworte:Kochbuch, Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 349 S. Standort: Xeo 215 Indien / Ayurveda ISBN: 978-3-453-12997-9
Inhalt: Köstl. u.gesunde Gerichte aus d. Land d.Gewürze. Traditionelle u. moderne Rezepte mit radikal reduziertem Fett- u. Cholesterinanteil. Jedes Rezept mit präzisen Angaben über Fett, Cholesterin u. Brennwert. Zusammengestellt von e. Expertin für ind. Küche u. fettarme Ernährung. Schlagworte:Rezepte, Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, asiatische Küche Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 215 Indisch ISBN: 978-3-8290-3064-9
Inhalt: Die japanische Küche ist unvergleichlich vielfältig und bietet so viel mehr als Sushi. Der GU-KüchenRatgeber Japan zeigt Original-Rezepte, die exotisch und einfach zugleich sind. Ob Misosuppe, Sushi-Reis, Ramen, Tofu oder Bananen-Matcha-Latte - maximal zehn Zutaten werden hier pro Rezept verwendet. Auf das Wesentliche konzentriert, verständlich und für jeden Tag bestens geeignet. Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 215 Japan ISBN: 978-3-8338-6876-4
Inhalt: Denken Sie bei japanischem Essen hauptsächlich an Sushi und Miso-Suppe? Das wird sich mit diesem Buch grundlegend ändern, zeigt es doch, dass die japanische Küche viel mehr zu bieten hat! So finden Sie darin eine Fülle raffinierter Köstlichkeiten - von alltäglichen und traditionellen Gerichten bis hin zu angesagtem japanischem Trend-Food. Dabei sind die Rezepte durchweg auch für Asien-Einsteiger geeignet, leicht zuzubereiten und ohne langwierige Vorbereitungen. Lassen Sie sich überraschen! Typisch für die japanische Küche ist die Kombination von frischen Zutaten mit schonenden Garmethoden und fettarmer Zubereitung. Getreu diesem Grundsatz haben wir eine Auswahl an raffiniert gewürzten Grillgerichten, außergewöhnlich frischen Gemüsezubereitungen, neuen Omelett-Ideen und köstlichen gedämpften Fisch- und Geflügelgerichten zusammengetragen - allesamt ideale Speisen für Asienfans, die Genuss und moderne Ernährung unter einen Hut bringen wollen. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 215 Japanisch ISBN: 978-3-625-11399-7
Inhalt: Rezepte aus d. aschkenasi. u. sephard. Tradition. Tips u. Anleitungen zum koscheren kochen. Als Schwerpunkt: rohes Gemüse, frische Kräuter u. pikante Gewürze. Gerichte für Private u. religöse Feiern. Schlagworte:Kochen, Rezepte, Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 215 Jüdisch ISBN: 978-3-8290-4799-9
Inhalt: Die koreanische Küche wird in Deutschland immer beliebter - und YouTube-Star Maangchi, die von ihren Fans mit der Kochbuchikone Julia Child verglichen wird, zeigt in diesem Buch, wie man die vielseitigen, gesunden und frischen koreanischen Gerichte authentisch zubereitet. Einsteiger können sich an einfachen Speisen, oft mit nur wenigen Zutaten, üben: würziger Chinakohl, scharfes Rindfleisch oder Pfannkuchen mit Meeresfrüchten sind schnell zubereitet und punkten mit einzigartigem Geschmack. Aber auch beliebte Spezialitäten wie Bulgogi oder das Bowl-Gericht Bibimbap, die man aus koreanischen Restaurants kennt, sind vertreten. Dem sauerscharf eingelegten Kimchi und anderen Pickles ist sogar ein eigenes Kapitel gewidmet - der fermentierte Kohl ist extrem gesund und auch hierzulande ein Renner. Mit über 800 Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt Maangchi charmant und unterhaltsam, wie man die koreanische Küche ganz einfach zu Hause nachkochen kann. Ergänzt wird das Buch durch ein umfangreiches bebildertes Glossar zu allen wichtigen koreanischen Lebensmitteln. Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 320 S. Standort: Xeo 215 Korea ISBN: 978-3-7423-0356-1
Libanesische Küche : eine Einführung in die Kochkunst des Nahen Ostens ; [120 raffinierte Rezepte au Könemann, Köln ($ 19)
Standort: Xeo 215 Libanesisch
Inhalt: Der Autor zeigt anhand vieler Beispiele, wie Sie Ihre Küche nach harmonisierenden und gesundheitsförderlichen Prinzipien einrichten können. Zusätzlich geht er auf die Bedeutung der Nahrung ein und eröffnet dem Leser die Grundlagen der traditionellen chinesischen Ernährung sowie ihrer Heilaspekte. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 215 Chinesisch ISBN: 978-3-928554-38-1
Inhalt: Native Food stellt 150 authentische Rezepte aus allen Teilen der Vereinigten Staaten vor. Grundlagen sind zahlreiche dort seit jeher heimische Zutaten, die inzwischen auch aus der zeitgenössischen Küche der Alten Welt nicht mehr wegzudenken sind: Wildreis, Mais, Bohnen, Kürbis, Beeren, Sonnenblumen - und Pinienkerne, Nüsse und Honig.
Inhalt: Orient - sagenumwobenes Morgenland voller exotischer Düfte und aromatischer Speisen. Vom Bosporus bis Marrakesch, von Damaskus bis Isfahan - die traditionsreiche orientalische Küche ist weit verbreitet und gründet sich auf verschiedene Kulturen, die sich kulinarisch aufs Beste miteinander verbunden haben. Geheimnisvoll und faszinierend wie der Orient sind die Geschmackskompositionen aus kräftigem Fleisch und süßen Aromen und der virtuose Umgang mit Gemüse, Früchten, Hirse und Bulgur. Erfrischend ist der Einsatz von Joghurt und frischer Minze in Saucen und Dips, und eine Vielzahl fleischloser Speisen von Auberginen Rouladen über Falafel, Kibbeh, Mandelreis und Dattelspieße lässt die Herzen von Freunden vegetarischer Köstlichkeiten höher schlagen. Folgen Sie uns ins Morgenland und erweitern Sie Ihr Kochrepertoire um märchenhafte Genüsse aus 1001 Nacht! Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 215 Orientalisch ISBN: 978-3-625-11386-7
Inhalt: Vielfältige Aromen u. Zubereitungsarten d. beliebten Küche im Grenzland zw. Texas u. Mexiko. Vorgestellt wird e. variationsreiche u. schmackhafte Küche, d. so bekannte Gerichte beinhaltet wie Enchiladas, Chili Roja, Chalupas, Churros, Tacos u.v.m. Schlagworte:Kulinarisches, Rezepte, Tacos, Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 94 S. ; Ill. Standort: Xeo 215 Mexikanisch ISBN: 978-3-8289-1034-8
Inhalt: Die thailändische Küche offenbart außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, ist leichter, bekömmlicher und würziger als andere asiatische Regionalküchen, und sie bietet köstliche Rezepte, die jedem gelingen. Schlagworte:Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. Standort: Xeo 215 Thailändisch ISBN: 978-3-8094-1207-6
Inhalt: Die thailändische Küche ist überaus gesund und bekömmlich, denn die Zutaten werden meist nur kurz im Wok gebraten oder gedämpft, was besonders nährstoffschonend ist. Die Gerichte sind nicht nur schnell und einfach in der Zubereitung, jeder Bissen schnmeckt auch genauso gut, wie er aussieht. Dieses Buch bietet eine Auswahl der besten traditionellen thailändischen Rezepte für jede Gelegenheit. Ob Sie ein schnelles und leichtes Hauptgericht suchen oder Gäste stilvoll bewirten wollen - hier finden Sie garantiert etwas Passendes! Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 240 S. Standort: Xeo 215 Thailändisch ISBN: 978-1-4075-4138-9
Inhalt: Rollen, kochen, braten, frittieren - bei der vietnamesischen Küche kommt keine Langeweile auf! Aufregende und abwechslungsreiche Gerichte - angenehm leicht, schön aromatisch, herrlich bunt und knackig frisch - sorgen für die Extraportion Urlaubsfeeling in den eigenen vier Wänden. Mit dem GU Küchenratgeber Vietnam wird vietnamesisch kochen jetzt richtig einfach. Mit wenigen Zutaten und viel praktischem Know-how gelingen karamellisiertes Hähnchen, BBQ-Spieße mit Zitronengras, Ananassalat, zarte Crêpes mit Sprossen und Garnelen oder Sommerrollen mit Chili-Dip ganz unkompliziert und entspannt. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Rührbraten und Reis kochen gibt es zum Ausklappen on Top - so sind die wichtigsten Basics bei der Zubereitung immer im Blick. Und wir versprechen: Hier gibt's die schnellste Pho Bo der Welt! Worauf noch warten? Kochen Sie sich nach Vietnam! Systematik: Xeo 215 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 215 Vietnam ISBN: 978-3-8338-6628-9
Inhalt: Eingeführte Reihe. Die meisten der Rinder-, Kalbs-, Schweine- oder Lammbraten werden im Backofen zubereitet. Rezepte für die schnelle Küche, dazu Deftiges, Raffiniertes, Festliches und ein Kapitel mit marinierten Braten.
Fleisch die neue grosse Schule ; [der sichere Weg zum erfolgreichen & ernährungsbewussten Kochen ; 200 neue Rezepte] Zabert Sandmann, München (1994)
Standort: Xeo 220 Fleisch
Inhalt: Nach der umfassenden Kochschule von A. Zabert und der kleineren Ausgabe "Kochen, die kleine Schule", gibt es jetzt Einzelbände zu verschiedenen Themen (vgl. "Geflügel" und "Salate" in dieser Nr.). Eine gute, übersichtliche Warenkunde und zahlreiche Bildfolgen über die richtige Vor- und Zubereitung erleichtern Anfängern den Einstieg. 200 Rezepte - gekocht, geschmort, aus Pfanne, Wok oder Backofen und vom Grill, dazu ein Extra-Kapitel zu Innereien - bieten einen Querschnitt durch die internationale Fleischküche. Klare Anleitungen, Schritt-für-Schritt-Fotos für schwierige Arbeitsgänge, Kalorien- und Nährwertangaben. Zubereitungszeiten und Extratips. Am Ende Küchenlexikon und alphabetisches Rezeptregister. Neben "Fleischgerichte" und "Fleisch". Schlagworte:Fleisch, Kochbuch, Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 143 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 220 Fleisch ISBN: 978-3-924678-44-9
Geflügel die neue grosse Schule ; [der sichere Weg zum erfolgreichen & ernährungsbewussten Kochen ; 200 neue Rezepte] Zabert Sandmann, München (1993)
Standort: Xeo 220 Geflügel
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Fleisch" und "Salate" (vgl. in dieser Nr.). Auch hier 200 Rezepte für Suppen, Vorspeisen und Salate, dann Hauptgerichte, gegliedert nach Zubereitungsart, aus der internationalen Küche. Auch hier Schritt-fü Schlagworte:Geflügel, Kochbuch Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 142 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 220 Geflügel ISBN: 978-3-924678-42-5
Inhalt: Hamburger, Hackbraten, Hackbällchen, Hackrolle, Hackstrudel, Hacktorte, Hackfleisch-Pie. Regionale und internationale Klassiker beweisen: Hackfleisch ist die ideale Basis für schnelle und köstliche Gerichte. Unkompliziert in der Zubereitung und äußerst vielseitig kombinierbar wird aus Hackfleisch in Verbindung mit Kräutern, Gewürzen, Reis, Nudeln und Gemüse ein herzhafter Eintopf, ein aromatischer Auflauf, eine mediterrane Tarte, eine pikante Füllung oder eine köstliche Sauce. Hackfleisch ist sehr wandlungsfähig: kleine Bällchen, große Klöpse, Hackfleischhaube, -mantel oder -füllung - nicht nur optisch bietet Hackfleisch immer wieder neue Möglichkeiten. Durch gekonntes Würzen, pfiffige Kombinationen mit anderen Zutaten und raffinierte Variationen ist die Palette der schmackhaften Rezepte schier unerschöpflich. Ob Hackfleisch, Tatar oder Mett: In diesem Buch erleben Sie die ganze Vielfalt köstlicher, familientauglicher Gerichte mit Hackfleisch, die auch Anfängern garantiert gelingen und schmecken. Schlagworte:Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 220 Hackfleisch ISBN: 978-3-625-11409-3
Inhalt: Huhn zählt zu den gesündesten Fleischsorten überhaupt und ist äußerst vielseitig verwendbar - daher ist es in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Dieses praktische Kochbuch präsentiert Ihnen Hühnchenrezepte aus aller Welt, für jeden erdenklichen Anlass und für jeden Geschmack! Die Übersichtlich gestalteten Rezeptvorschläge sind mit verständlichen Anleitungen und detaillierten Farbfotos versehen und ermöglichen Ihnen, die köstlichen Rezepte schnell und einfach nachzukochen. Und dank der frischen Zutaten wird jedes Gericht zu einem verführerischen Leckerbisse. Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 220 Hühnchen ISBN: 978-1-4054-2848-4
Inhalt: Die 114 immer schön bebilderten Rezepte umfassen Kurzgebratenes und Sautiertes, Gegrilltes und grosse Braten aus dem Backofen; sie beziehen ungewöhnliche Saucen und Füllungen ein. Weiterer Band einer gut eingeführten Time-Life-Kochbuchreihe (zuletzt "Teigwaren"), deren Konzeption mit leicht, fett-, zucker- und kalorienarm (ohne jeden Touch von Diätküche) zu beschreiben ist. Wer sich nicht mittlerweile zur Anschaffung der kompletten Serie entschlossen hat, sollte diesen Titel nach "Fleisch" anbieten, aber vor G. Recke und "Lamm" aus der Reihe "Kunst des Kochens" des selben Verlags, deren sonst so gelobte küchentechnische Hinweise auf mehrere Bände (Schwein, Rind usw.) verteilt sind und sich wiederholen.
Aus d. Engl. übers. Schlagworte:Kochbuch, Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 143 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 220 Lamm ISBN: 978-90-6182-905-8
Inhalt: «"Nose to Tail Eating" will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für uns bereit. Dies ist ein Buch über das Kochen und das Essen zu Hause, hier geht es nicht darum, Restaurantgerichte nachzuahmen. Haben Sie keine Angst vor dem Kochen - die Zutaten würden das merken und sich entsprechend danebenbenehmen. Schlagworte:Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 427 S. Standort: Xeo 220 Fleisch ISBN: 978-3-905800-77-7
Inhalt: Cordon bleu, Paillard, Piccata oder Saltimbocca: Das Schnitzel ist ein echter Allrounder , der aufs Beste die kulinarischen Vorlieben der jeweiligen Landes- bzw. Regionen-Küche widerspiegelt. Sind es in Italien feine Scheiben vom Kalb, so überwiegt auf deutschen Tellern neben dem Putenschnitzel für kalorien bewusste Genießer das beliebte Schweineschnitzel "Wiener Art". Das Faszinierende am Schnitzel ist die unschlagbar einfache Zubereitung und die kurze Zubereitungszeit, zudem ist das Schnitzel für viele verschiedene Akzentsetzungen offen. Ob paniert oder Natur, ob mit Schinken oder Käse gefüllt, ob mit Zitrone oder Jägersauce serviert: Schnitzel schmecken immer! Mit Sonderkapitel Gemüseschnitzel. Schlagworte:Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 220 Schnitzel ISBN: 978-3-625-11362-1
Inhalt: Wild und Wildgeflügel gehören nach wie vor zu den exklusiveren Lebensmitteln, dabei sind sie heute so erschwinglich wie nie. Mit unseren schnellen Pfannengerichten, kleinen feinen Köstlichkeiten und modernen Varianten möchten wir Sie für neue Geschmackskompositionen begeistern und Ihnen zeigen, dass Wild alltagstauglich ist. Natürlich kommen auch Freunde der großen Wildküche mit diesem Buch auf ihre Kosten: Neben Suppen und Terrinen laden zahlreiche Rezepte für klassische große Braten zum lustvollen Schwelgen ein. Dank detaillierter Warenkunde und ausführlicher Beschreibung der Arbeitsschritte können jetzt auch Anfänger unbesorgt den großen Auftritt mit der Rehkeule wagen! Schlagworte:Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 220 Wild ISBN: 978-3-625-11178-8
Inhalt: Würste zu machen, ist e. höchst befriedigende Tätigkeit, denn man kann selbst bestimmen, was in d. Wurstmasse hineinkommt. Schlagworte:Fleisch, Hausschlachter, Sülze, Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 220 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 156 S. ; 142 Fotos Standort: Xeo 220 Wurst ISBN: 978-3-8001-6404-2
Inhalt: Über 30 Rezepte, z. B. Sushi auf kaliforn. Art, Nigiri mit Thunfisch u. Aal u. Regenbogen-Sushi etc. Schlagworte:Fisch, Japanisch, Rezepte, Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 80 S. Standort: Xeo 221 Sushi ISBN: 978-3-7742-4949-3
Fisch So gelingt's das klappt auf Anhieb: Leckeres mit Fisch und Meeresfrüchten - einfach überzeugend! Gräfe und Unzer, München (1994)
Standort: Xeo 221 Fisch
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Desserts" (vgl. in dieser Nr.). Suppen, Eintöpfe, Vorspeisen, Snacks und Salate, Fisch mit Sauce, Back- und Ofenfisch. Je ein Extra-Kapitel für Gerichte, die auch Kindern schmecken und solche, die sich für Schlagworte:Fisch, Kochbuch, Meeresfrüchte Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 221 Fisch ISBN: 978-3-7742-1913-7
Inhalt: Fisch und Meeresfrüchte sind Garanten für leichten Genuss und internationale Spezialitäten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Mediterrane Kochkunst und die exotischen Küchen Asiens und der Karibik haben neue Horizonte eröffnet und eine Fülle von Rezepten hervorgebracht, die jedes Genießerherz höher schlagen lassen. Wir möchten Ihnen die schönsten Rezepte aus aller Welt vorstellen, die Sie ohne Mühe ins eigene Kochrepertoire aufnehmen können. Garnelen-Lachs-Terrinchen, Thunfisch-Carpaccio, Nigiri-Sushi, Fischpastete, Bouillabaisse, Clam Chowder, gefüllte Tintenfische, Paella marinara, Maischolle, Hummer Newburg, provenzalischer Seeteufel, Knurrhahn in der Folie, Meeresfrüchtegratin und Krabbenquiche: raffinierte Hauptgerichte und internationale Klassiker bieten unwiderstehlichen Genuss und setzen Glanzlichter auf jeder Tafel. Eine fundierte Warenkunde rundet diesen Band ab. Schlagworte:Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 221 Fisch ISBN: 978-3-625-11194-8
Inhalt: Dieser Band enthält traditionelle Rezepte, wie z.B. für Heringssalat, auch ganz exquisite, z.B. für Lachs und Scampi, und bietet damit eine breite Palette sehr schmackhafter Gerichte. Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte zu Ihren Lieblingsspeisen zählen, ist dieser Band genau das Richtige für Sie. Die Dr. Oetker-Küchenbibliothek erfüllt mit ihren Rezepten die Ansprüche der modernen Küche: Die Gerichte sind gut bekömmlich, abwechslungsreich, gesund und überdies schnell zubereitet. Alle Dr. Oetker-Rezepte bieten die Garantie für gutes Gelingen. Dr. Oetker-Kochbücher sind auch deshalb Bestseller, weil die Rezepte mühelos nachgekocht werden können. Zahlreiche Farbfotos machen Appetit darauf, die Rezepte selber auszuprobieren. Schlagworte:Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 94 S. Standort: Xeo 221 Fisch & Meer ISBN: 978-3-8118-4536-7
Inhalt: Schnell und einfach die besten Fischgerichte zaubern: Fisch ist leicht und superschnell zubereitet: Dazu kalorienarm, gesund, köstlich im Geschmack und vielfältig in der Zubereitung. Hier finden Sie über 50 der besten Fischrezepte, alle von Hausfrauen- und männer erprobt und daher absolut gelingsicher. Schlagworte:Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 221 Fisch ISBN: 978-3-8094-1546-6
Inhalt: Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur nahrhafte Lieferanten wertvoller Vitamine, Mineralstoffe und essentieller Fettsäuren, sondern auch besonders schnell und leicht zubereiten und damit die ideale Kost für unseren modernen Alltag. In dieser Sammlung finden Sie verführerische Rezepte aus alles Welt - von delikaten Suppen und schnellen Hauptgerichten bis zu raffinierten Ideen für festliche Einladungen. Damit zaubern auch Sie Ihre Lieblingsgerichte rund um den Fisch im Handumdrehen auf edn Tisch. Alle Rezepte sind detailliert erläutert und illustriert, leicht nachzukochen und mit ihren köstlich frischen Zutaten Gaumen- und Augenschmaus zugleich. Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 221 Fisch ISBN: 978-1-4054-0383-2
Inhalt: "Man lebt 75 Tage länger, wenn man das Glück hat, etwas zu essen, was man vorher noch nie gegessen hat." Folgen Sie diesem japanischen Sprichwort und entdecken Sie, wie man in Japan kocht. Genießen Sie Sushi, diese wunderbaren kleinen Leckerbissen, die aus Reis, rohem Fisch, Gemüse und anderen Köstlichkeiten bestehen. Der bekannte Sushi-Meister Koji Asao führt Sie ein in die stilvolle japanische Esskultur und interpretiert in diesem Buch die Klassiker der japanischen Küche. Ob Maki-Sushi, Oshi-Sushi oder Nigiri-Sushi - selbst ausgefallene Fingerfood-Delikatessen sind mit Hilfe der vielen anschaulichen Step-by-Step-Fotos leicht zuzubereiten. Hinzu kommt eine kleine Lektion Küchen-Japanisch, die Sie in die Geheimnisse der japanischen Küche einweiht und in der Sie alles über Essgewohnheiten, Küchengeräte und Zutaten erfahren. Die japanische Küche vereint eine lange Tradition mit den Grundregeln der modernen Ernährung. Mit Sushi ernähren Sie sich also nicht nur leicht und gesund, sondern liegen damit auch voll im Trend. Schlagworte:Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 221 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 221 Sushi ISBN: 978-3-625-11326-3
Auberginen und Zucchini GU-Küchen-Ratgeber würzig und pikant: die beliebten Zwei in raffinierten Rezepten Gräfe und Unzer, München (1991)
Standort: Xeo 222 Auberginen
Inhalt: Für alle, die es richtig scharf mögen, bietet dieses besondere Kochbuch anregende Chili-Rezepte aus allen Teilen der Welt. Eine informative Einleitung beschreibt die ganze Vielfalt der Chilies, die verschiedenen Pulver, Pasten und Saucen und gibt Tipps für die Verwendung von Chilies in der Küche. Die Rezepte umfassen Dips, Chutneys und Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse sowie ganz neue, unorthodoxe Kreationen in Geschmacksrichtungen von mild-pikant bis extrem scharf.
Das Gemüse-ABC ein Leitfaden zu Ernährung, gesundheitlichen Wert, Einkauf und Anbau von Gemüse ; mit Rezeptteil Lexika-Verl., München (1994)
Standort: Xeo 222 Gemüse
Inhalt: "Grünes" Gemüsebuch, dessen Hauptaugenmerk auf der Bedeutung von Gemüse - möglichst naturbelassen und der Jahreszeit entsprechend - für die Ernährung (verschiedene Formen der Ernährung), auf dem Anbau, den Schad-, Rückstands- und Zusatzstoffen des Gemüses, den Einkaufsmöglichkeiten, der Gentechnik, der Bestrahlung, aber auch dem gesundheitlichen Wert des Gemüses liegt. Der praktische Teil informiert über den richtigen Umgang, die Haltbarmachung und Lagerung sowie über die Sorten selbst (78 inkl. Kräuter im Alphabet). Hier geht's dann um die Geschichte, die Erntesaison, Qualitätsmerkmale und Lagerung, den gesundheitlichen Wert, den praktischen Umgang und nicht zuletzt um Rezepte für jede Sorte. Als Nachschlagewerk für eine gesunde Ernährung, ergänzend zu S. Krebs (BA 5/88). Wünschenswert wäre ein weiterer Band über Obst. (2) Schlagworte:Gemüse, Ratgeber, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 282 S. : Ill. Standort: Xeo 222 Gemüse ISBN: 978-3-89293-183-6
Inhalt: Gemüse satt - das ganze Jahr! Mit über 100 alltagstauglichen Gemüserezepten und unzähligen Tausch-Optionen begeistert dieses Kochbuch nicht nur Gemüsekisten-Fans. Ob knusprige Rösti aus Kartoffeln und schwarzem Rettich, gebratener Rhabarber mit Ziegenkäse oder Wirsing-Pasta mit Nussbröseln. Stefanie Hiekmann zeigt, wie man das Beste aus seiner Gemüsekiste herausholt, alles verwertet und saisonale Schätze haltbar macht. Einfach, nachhaltig, gesund und lecker! Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 222 S. Standort: Xeo 222 Gemüsekisten ISBN: 978-3-8310-4853-3
Inhalt: Wer möchte nicht gern ein wenig fitter sein, ein wenig knackiger, ein wenig gesünder leben? Stefanie macht es uns leicht. Selbst seit 1996 Rohköstlerin, bietet sie mit diesem Buch einen wahren Schatz aus Warenkunde, Erfahrungen und kulinarischen Meisterwerken. Neben über 100 rohen Rezepten enthält es einen ausführlichen Theorieteil mit Informationen über Zubereitung, Lagerung, Bezugsquellen und weiteren Tipps. Für Rohkost-Anfänger und Fortgeschrittene. Und für alle, die einfach ein bisschen mehr Frische in die Küche bringen wollen. Schlagworte:Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 176 S. Standort: Xeo 222 Rohkost ISBN: 978-3-937797-02-1
Der Kürbis Überlieferte Rezepte aus ital. Küchen ; Hist. Rezepte von Platina bis Artusi u. 78 Rezepte d. bekanntesten Küchenchefs Italiens Könemann Verl.ges., Köln (1999)
Standort: Xeo 222 Kürbis
Inhalt: Dieser Band ist mehr als nur e. Kochbuch: er bietete e. umfassenden kulturellen u. kulinar. Überblick über d. Kürbis, seine Gesch., Kultivierung, Eigenschaften, Formen u. Sorten, Nährwert u. Heilwirkung. Neben köstl. Rezepten d. histor. wie auch modernen Küche Italiens enthält er Tips zum Kauf, zur Lagerung u. für d. Zubereitung.
Einleitung von Alberto Capatti ; Weinempfehlungen von Giuseppe Vaccarini Schlagworte:Gemüse, Rezepte, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 143 S. Standort: Xeo 222 Kürbis ISBN: 978-3-8290-1456-4
Inhalt: Sauerkraut - d. unscheinbare Kraut besitzt nicht nur zahlreiche gesundheitsfördernde Nährstoffe, ist reich an Vitamin C, kalorienarm u. enthält Milchsäurebakterien für e. gesunde Darmflora. Es gilt auch immer mehr als kulinar. Entdeckung... Schlagworte:Kohl, Kraut, Salat, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 111 S. Standort: Xeo 222 Sauerkraut ISBN: 978-3-89604-346-7
Inhalt: Ansprechendes Bildkochbuch mit vielseitigem Rezeptangebot: Suppen, Salate und Vorspeisen, Backofengerichte, Spargel mit Fleisch und Fisch, mit Ei, Käse und Sauce und internationale Spezialitäten. Mit klaren Arbeitsanweisungen. Schlagworte:Gemüse, Kochen, Rezepte, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 222 Spargel ISBN: 978-3-7670-0730-7
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Äpfel" und die anderen Reihen-Titel (vgl. in dieser Nr.). Auch hier etwas über 40 Rezepte ausschliesslich zu Salat und Blattgemüse: Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen, deftige und feine Rezepte sowie weniger übliche Gerichte mit Sauerampfer oder Löwenzahn. Warenkunde mit schönen Fotos. Neben den bekannten Salat- und Gemüsebüchern. (2)
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Gemüse, Kochbuch, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 222 Gemüse ISBN: 978-3-551-85023-2
Inhalt: Viele Gemüsesorten werden in Bezug auf Inhaltsstoffe, Herkommen und Umgang vorgestellt. Es folgen Schritt-für-Schritt-Rezepte, bei denen diese Gemüse dominieren. Mit Tipps, Getränkehinweisen und vielen Fotos. Schlagworte:Ernährung, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 207 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 222 Gemüse ISBN: 978-3-426-66717-0
Inhalt: Diese handliche Sammlung außergewöhnlicher Rezepte zeigt Ihnen, wie vielseitig die ebenso beliebte wie gesunde Kartoffel verwendet werden kann. Entdecken Sie unwiderstehliche Snacks, leckere Vorspeisen und sogar köstliche Deserts - für die Sie keineswegs stundenlang in der Küche stehen müssen! Die einzelnen Zubereitungsschritte aller Rezepte sind in Bild und Wort ausführlich erläutert. Vollständige Nährwertangaben, Einstufungen in Schwierigkeitsgrade sowie Angaben über die benötigten Vorbereitungs- und Garzeiten ermöglichen Ihnen die gezielte Zusammenstellung Ihres Menüs. Anfänger wie auch erfahrene Köche werden Katoffelgerichte schnell schätzen wissen. Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 222 Kartoffel ISBN: 978-1-4054-0387-0
Inhalt: Kroketten, Plinsen, Puffer, Klöße und Co. - Kartoffeln stehen auf der Beliebtheitsskala ganz oben. Wir präsentieren Ihnen die besten regionalen und internationalen Rezepte von grünen Klößen über schwäbische Bubespitzle, italienische Gnocchi bis Schweizer Rösti. Neben Kartoffelklassikern aus Topf, Pfanne und Ofen werden pfiffige Partysnacks präsentiert, die die Kartoffel in den Mittelpunkt der feinen Küche stellen. Lassen Sie sich überraschen von Kartoffelschiffchen, Kartoffel-Soufflé, Kartoffel-Canapés und delikaten Kartoffeltörtchen. Ob gedämpft, gekocht, gebraten, gegrillt, gehobelt, gerieben oder in der Schale gebacken - die Zubereitungsarten der tollen Knolle sind schier unerschöpflich und die Palette traditioneller und innovativer Rezepte ist eine echte Entdeckung für Genießer. Lassen Sie sich inspirieren von einer Fülle köstlicher Gerichte und lernen Sie die Kartoffel von ganz neuen Seiten kennen. Schlagworte:Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 222 Kartofffeln ISBN: 978-3-625-11195-5
Inhalt: Die kulinarische Vielfältigkeit der Kartoffel ist unübertroffen: ob cremige Suppen, kräftige Eintöpfe, pikante Salate oder raffinierte Kuchen - den Variationsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Schritt für Schritt und in Wort und Bild erklärt, lassen sich die vielen köstlichen Rezepte dieses Bandes leicht nachkochen. Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 222 Kartoffeln ISBN: 978-3-87070-910-5
Inhalt: Geniale Trendgerichte mit dem neuen Superfood Kurkuma: Diese 70 coolen Rezepte für die gesunde Wunderwurzel sind schnell und einfach gemacht, sie stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung oder helfen sogar, Hautunreinheiten in den Griff zu bekommen. Ob als Smoothie, in der Suppe oder im Tee, im Kurkuma-Kochbuch gibt's alle angesagten Ideen für die kleine, gelbe Knolle mit den Superkräften, beispielsweise die wohltuende Goldene Milch oder das spritzige Holunder-Kurkuma-Tonic. Ein praktisches, übersichtlich aufgemachtes Kochbuch aus der beliebten Bestsellerreihe - hier gibt's große Rezeptvielfalt zum kleinen Preis! Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 222 Kurkuma ISBN: 978-3-8310-3588-5
Inhalt: Entdecken Sie d. klass. Gemüse wieder! Mit Pastinaken, Topinambur, Schwarzwurzeln o. Rote Bete tolle Köstlichkeiten zubereiten, d. macht "Lust auf vegetarisch". Ob als Salat, Gratin, Eintopf o. Gemüsepfanne - d. Vielseitigtkeit d. traditionellen Gemüsearten aus d. eigenen Garten o. frisch vom Markt ist nahezu unbegrenzt. Zum Ausklappen: d. unbekannteren Gemüse in Bild u. Text, e. Saisonkalender u. Tips zum Aufbewahren.
Inhalt: Auch d. Kürbis hat Gefühle: Erkann lachen, weinen, beleidigt sein o. frech grinsen. Es gibt d. erzogenen Kürbis u. d. ohne Manieren. Joost Elffers u. Saxton Freymann haben Kürbissen Leben eingehaucht u. aus ihnen Charakterköpfe gemacht, d. im öffentl. Leben jede Rolle übernehmen könnten. Dieses Buch ist für alle, d. Suppen, Gratins, Kuchen o. Pickles aus Kürbisfleisch genießen wollen, u. d. darüber hinaus Respekt vor e. Kreatur haben, d. nur unsere Phantasie zum Leben braucht. Schlagworte:Halloween, Rezepte, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 79 S. Standort: Xeo 222 Kürbis ISBN: 978-3-87584-808-3
Inhalt: In diesem reich bebilderten, unterhaltsam geschreibenen Buch erzählt der Autor von seinem Boomgarden, einer bemerkenswerten Arche Noah für 800 alte Obstsorten, sowie viele Geschichten rund um den Apfel. Schlagworte:Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 126 S. Standort: Xeo 222 Apfel ISBN: 978-3-8094-1533-6
Inhalt: Genießen Sie alle gesundheitlichen Vorzüge einer an Frischkost reichen Ernährung! Erfreuen Sie sich an der Geschmacksvielfalt einer hochrangigen Küche! Mit einer Fülle von Rezepten zeigen Ihnen Doreen Virtue und Jenny Ross, wie Sie öko-köstliche Gourmetgerichte vollständig aus rohem Obst und Gemüse, aus Keimen, Kräutern, Nüssen und vitalisierenden Superfoods zubereiten können. Mexikanische, italienische, asiatische und amerikanische Geschmacksnuancen machen stets aufs Neue Appetit darauf, vom körperlichen, spirituellen und emotionalen Gewinn einer der besten Ernährungsrichtungen zu profitieren. Sobald Sie begonnen haben, die leicht nachzuvollziehenden Rezepte umzusetzen, erkennen Sie: Es ist eine Lust, lebendige Nahrungsmittel ganz einfach in den Alltag zu integrieren!
Inhalt: Bis heute ist unumstritten, dass mehr rohes Obst und Gemüse sich positiv auf Gesundheit, Wohlbefinden und Körpergewicht auswirken. Allerdings war die deutsche Rohkost-Szene bislang durch Dogmen und extreme Ernährungskonzepte geprägt, sodass man eher Verzicht und Selbstkasteiung als Lust und Freude mit dieser Form der Ernährung verband. Das Buch bringt das neue, rohe Lebensgefühl aus Amerika nun endlich auch nach Deutschland! Rohkost im 21. Jahrhundert steht für die Verheißung von mehr Gesundheit, Vitalitat und Schönheit bei voller Genuss-Garantie. Das ein- bzw. dreiwöchige Rohkost-Programm erleichtert den Einstieg ohne zu überfordern, denn es bietet auch Raum für Gekochtes, dank der 70:30-Formel. Die enthaltenen Rezepte basieren auf der "Nouvelle Cuisine Crue", die für eine zeitgemäße und abwechslungsreiche Form der Rohkost: Lasagne aus Zucchini-Streifen und Cashew-Käse, Schokoladencreme auf Avocado-Basis und fischfreundliches Sushi sind nur einige der Köstlichkeiten. Schlagworte:Rohkost, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 176 S. Standort: Xeo 222 Rohkost ISBN: 978-3-8338-2831-7
Inhalt: Herrliche Geschmacks- und sinnliche Leseerlebnisse von Bestsellerautor Vincent Klink. Jemand sagte einmal, Gemüse schmecke am besten, wenn man es kurz vor dem Verzehr durch ein Schnitzel ersetzt. Der Satz mag bisher vielleicht wahr gewesen sein - nach der Lektüre dieses Buches jedoch nicht mehr. In über hundert Rezepten zelebriert Vincent Klink die Zubereitung von Spargel und Tomate, Rettich und Sauerkraut, Spinat und Kartoffel auf eine Art und Weise, die dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Dazwischen streut er wie eine Prise Salz Geschichten von, über und mit Gemüse. Schlagworte:Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. Standort: Xeo 222 Gemüse ISBN: 978-3-499-63077-4
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Äpfel" und die anderen Reihen-Titel (vgl. in dieser Nr.). Ca. 40 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts und Getränke mit dem Saft, Fruchtfleisch oder der Schale ausschliesslich der Zitrone. Sonst bislang nur das Zitrus-Kochbuch von H. Strömsdörfer (BA 12/84) bekannt bzw. mitbehandelt z.B. in "Kochen mit Obst und Gemüse" (BA 2/90) oder "Die feine Früchte-Küche (BA 1/94). (2)
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Kochbuch, Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, Zitrone Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 222 Zitrone ISBN: 978-3-551-85025-6
Inhalt: Grün, gelb, lang oder kugelrund, mit Blüte oder ohne... Systematik: Xeo 222 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 80 S. Standort: Xeo 222 Zucchini ISBN: 978-3-89604-994-0
Inhalt: Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen. Schlagworte:Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 168 S. Standort: Xeo 224 Brot ISBN: 978-3-8338-2196-7
Inhalt: Wie vielseitig und köstlich sich Huhn zubereiten lässt, erleben Sie in diesem neuartigen Kochbuch, das von gegrillten Hähnchenflügeln über Hühnersalate bis zum festlichen Schmorhuhn verlockende Rezepte aus aller Welt bietet. Das Besondere: Alle Arbeiten werden Schritt für Schritt in Wort und Bild erklärt. So ist der Erfolg beim Kochen garantiert. Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 224 Huhn ISBN: 978-3-87070-795-8
Inhalt: Einfache Rezepte u. viele Tips für d. Zubereitung frischer Nudeln. Internationale Rezepte für Nudelsaucen, Salate u. Aufläufe. Traditionelle u. raffinierte Gerichte - vom Salat zur süssen Kstlichkeit. Ein ausführl. Glossar erklärt Begriffe aus d. Nudelküche. Schlagworte:Kochen, Pasta, Rezepte, Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 224 Nudeln ISBN: 978-3-8290-4802-6
Inhalt: Pasta, die weltbekannte Mischung aus Mehl, Öl und Eiern, fand sich bereits auf dem Speiseplan der alten Römer und gehört noch immer zu den beliebtesten Speisen in vielen Ländern der Welt. Dieses anregende Kochbuch stellt Ihnen eine faszinierende Sammlung traditioneller und moderner Nudelgerichte aus Italien vor, die Sie zu Hause problemlos nachkochen können. Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 224 Nudeln ISBN: 978-1-4054-0384-9
Nudelglück Einfach clever Nudelvielfalt aus aller Welt - von Spaghetti alla Bolognese bis Bami Goreng Gräfe und Unzer, München (2003)
Standort: Xeo 224 Nudeln
Nudeln So gelingt's das klappt auf Anhieb: Spezialitäten mit köstlichen Saucen und hausgemachte Pasta Gräfe und Unzer, München (1993)
Standort: Xeo 224 Nudeln
Inhalt: Neuere GU-Reihe (vgl. "Kartoffeln" in dieser Nr.). Auch hier kurze Warenkunde, dann köstliche Rezepte für heisse und kalte Nudelgerichte, je ein Extra-Kapitel ist hausgemachten Nudeln bzw. Aufläufen aus dem Backofen gewidmet. Mit dabei sind Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 224 Nudeln ISBN: 978-3-7742-1674-7
Inhalt: Entdecken sie die große Vielfalt der internationalen Nudelküche, die von einfachen, aber dennoch köstlichen Gerichten wie Fettuccine mit Tomatensauce und Basilikum über Maultaschen mit geschmorten Zwiebeln bis zu Ravioli mit Krabben reicht. Jedes Rezept gelingt garantiert - Schritt für Schritt. Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 224 Nudeln ISBN: 978-3-87070-859-7
Nudeln, Pasta & Co. Goldmann : Ein Brigitte-Buch bei Goldmann (Band 13869) 100 internationale Nudelrezepte aus Brigitte Goldmann [u.a.], München (1995)
Standort: Xeo 224 Nudeln
Inhalt: Vgl. die Annotationen zu "Aufläufe ..." und "Eintöpfe ..." in dieser Nr. (2) Schlagworte:Italien, Kochbuch, Teigware, Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 224 Nudeln ISBN: 978-3-442-13869-2
Inhalt: Weltberühmte Rezepte für Wiener Mehlspeisen, die wunderbar schmecken. Von Topfenpalatschinken und Rahmdalken mit Beeren über Powidltascherln, Mohnpotize und Sachertorte bis hin zu Marillenringen und Husarenkrapferln. Alles gelingt leicht mit den ausführlichen Rezeptbeschreibungen. Systematik: Xeo 224 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 64 S. Standort: Xeo 224 Mehlspeisen ISBN: 978-3-7742-1537-5
Inhalt: Gutgemachte Warenkunde für 170 verschiedene Käse. Gliederung nach Sorten wie Frischkäse, Hartkäse, Ziegen-, Schafskäse, Weich- oder Blauschimmelkäse etc. Aufgeführt ist die Art der Herstellung, Lagerung, Geschmack, Konsistenz, Aussehen (jeweils mit Foto) und, völlig verständlich, aber für den Laien überraschend: in welcher Jahreszeit schmeckt der Käse am besten (abhängig von der Milchqualität). Im Anhang 36 Rezepte für Dips, Vorspeisen, Hauptgerichte, Salate, Desserts und Gebäck. Bibliotheken, die sich "Das grosse Buch vom Käse" nicht leisten konnten, sollten zugreifen, ansonsten ergänzend zu "Feiner Kochen mit Käse", U. Grüninger oder H. Hofmann.
Aus dem Engl. übers. Schlagworte:Kochbuch, Käse, Warenkunde Systematik: Xeo 225 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 225 Käse ISBN: 978-3-8212-1071-1
Inhalt: Joghurt: Geschichte, Herstellung, Inhaltsstoffe, Einkaufstips, Verwendung in der Küche; eine ausführliche Warenkunde informiert über alles Wissenswerte zu diesem beliebten und vielseitigen Nahrungsmittel, das obendrein auch noch gesund und Schlagworte:Joghurt, Kochbuch Systematik: Xeo 225 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 225 joghurt ISBN: 978-3-570-04637-1
Inhalt: Wer gern deftig isst, findet hier genau das Richtige. Suppen, Gemüse, Fisch, Wild, Fleisch und Geflügel, alles mit einem ordentlichen Schuss Bier zubereitet, versprechen kernigen Genuss. Verwendet werden alle Sorten Bier: Alt, Weizen, Bock, helles und dunkles Bier. Auch Desserts wie Biercreme werden geboten, dazu Getränke wie Joghurtbier, Gewürzbier und Bowle. Etwa die Hälfte des Buches ist der Biergeschichte, der Braukunst, der Bierkunde, d.h. Typen, Sorten und Eigenheiten der Regionen gewidmet, wobei neben Deutschland auch europäische und aussereuropäische Länder berücksichtigt werden. Ein attraktives Extra neben "Das deutsche Bier" (BA 4/85), das die Kulturgeschichte des Bieres behandelt. (2) Schlagworte:Bier, Kochbuch Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 190 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 229 Bier ISBN: 978-3-89393-088-3
Inhalt: Duckstein ist besonders: in seiner Qualität, seinem Geschmack und seiner Darreichungsform - ein vollendetes Zusammenspiel. Denn in jedem Tropfen Duckstein steckt die Leidenschaft, mit der es gebraut wird.
Erfahren Sie von unseren Braumeistern mehr über Duckstein Original, Duckstein Weizen Cuvée und die drei limitierten Editionen 2015, die saisonal angeboten werden: von Bernstein Märzen Grand Cru im Frühjahr über Opal Pilsener Grand Cru im Sommer bis zu Rubin Bock Drand Cru in der kalten Jahreshälfte.
Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen und Geschmackserlebnisse begeistern und probieren Sie selbst, wie unsere Bierspezialitäten mit ausgewählten Speisen harmonieren. Dieses Jahreszeiten-Kochbuch liefert Ihnen die pasenden Rezepte dazu. Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 48 S. Standort: Xeo 229 Duckstein
Inhalt: Indiens vielseitige Küche wird hier mit über 100 Rezepten vorgestellt, die durchaus auch europäischen Mägen gut bekömmlich und nicht zu fremd sind. Die Zubereitung der Fleisch- und Fischgerichte, vegetarische Speisen, Brote, Süssspeisen und Getränke wird mit jeweils 3 Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt und ist so auch für ungeübtere Köche geeignet. Die kurze Einleitung stellt die Geschichte und die Eigenarten der indischen Küche vor und gibt die Grundrezepte für mehrere unerlässliche Gewürzmischungen an. Als erster Einstieg in die exotische Kochkunst Indiens empfohlen. Sonstiges zur indischen Küche in den Spezialkochbüchern etwa von S. Ray (ID 33/89) oder den grossen Asien-Kochbüchern "Asien" (BA 10/89), C. Solomon (BA 10/83) oder "Asiatische Küche" (BA 7/84). (2)
Aus d. Engl. übers. Schlagworte:Indien, Kochbuch, Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 229 Curry ISBN: 978-3-8212-0938-8
Inhalt: Reich illustrierte Informationen zu allen Fragen rund um Essig und Öl: Inhaltsstoffe, Verwendung im Haushalt, bei Gesundheit und Schönheit, Einkauf u.a.m. Schlagworte:Essig, Kochbuch, Rezepte, Speiseöl, Wörterbuch, Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, Öl Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 301 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 229 Essig ISBN: 978-3-8320-8795-1
Essig Küche Kochen u. gesund leben mit e. faszinierenden Naturprodukt. Rezepte zum Selbstherstellen von Essig u. für kalte u. warme Gerichte SUEDWEST /VLGSHS.GOETHEST, München (1997)
Standort: Xeo 229 Essig
Inhalt: Essig ist e. faszinierndes Naturprodunkt. Wie kaum e. anderes Lebensmittel ist Essig in d. Küche vielseitig einsetzbar u. verleiht durch seinen feinwürzigen Geschmack vielen Speisen erst d. richtigen Pfiff. Schlagworte:Dips, Kochen, Rezepte, Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 176 S. Standort: Xeo 229 Essig ISBN: 978-3-517-07571-6
Inhalt: Reich bebildertes kleines Kompendium über Historie und Histörchen, Anbau, Sorten und Zubereitung des seit Jahrtausenden hochgeschätzten Getränks. Mit Rezepten für Tee, Teepunsch und Teegebäck. Schlagworte:Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 153 S. : Abb. Standort: Xeo 229 Tee ISBN: 978-3-8068-4114-5
Inhalt: Warum »In Love with Ginger«? Weil die Liebe zum Ingwer wie die Liebe zu einem Mann ist! Eva Maria Panzer hat den Ingwer entdeckt, als sie sich in Jérôme verliebt hat und die Liebe zu dem leidenschaftlichen Jérôme ist die Liebe zum IngwerFood geworden. Ingwer ist überall in diesem Buch er ist nicht nur die magische Knolle, derer man Heil- und aphrodisischen Wirkungen zuschreibt, sondern auch ein Lebensgefühl. Und Eva-Maria Panzer hat die unverwechselbaren Feuer und Leichtigkeit des Ingwers zum eigenen Lebens- und Liebesmotto gemacht. In Love With Ginger verfolgt sie die Liebe zum IngwerFood anhand von 100 Rezepten 100 Gerichte, in denen die asiatische Wurzel die westliche Kochtradition entdeckt. Schlagworte:Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 207 S. Standort: Xeo 229 Ingwer ISBN: 978-3-89910-300-7
Inhalt: Bildkochbuch mit Rezepten vor allem aus dem Mittelmeerraum: Salate, Suppen, Geflügel, Desserts u.a.; dazu Informationen rund ums Öl. Schlagworte:Kochbuch, Olivenöl, Rezepte, Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 229 Olivenöl ISBN: 978-3-625-10994-5
Inhalt: Das Buch stellt mehr als 150 Gewürze, Kräuter , Gewürzmischungen und Gewürzsaucen vor, nennt Herkunft und Geschichte und liefert eine große Rezeptauswahl. Schlagworte:Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 312 S. Standort: Xeo 229 Kräuter ISBN: 978-3-8094-1283-0
Inhalt: Gewürze erleben derzeit eine Renaissance - das ist sicherlich auch ein Verdienst von Alfons Schuhbeck. Wie kaum ein anderer versteht es der bayerische Sternekoch, Kräuter und Gewürze kreativ in der Küche einzusetzen. Aber auch das jahrtausendealte Wissen um die Heilwirkung der Gewürze hat Alfons Schuhbeck wieder neu entdeckt. In diesem Standardwerk verrät er, wie man Gewürze am besten kombiniert und wie sie ihre gesundheitliche Wirkung optimal entfalten. Schlagworte:Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 377 S. Standort: Xeo 229 Gewürze ISBN: 978-3-89883-193-2
Inhalt: Ausgewählt wurden bekannte Spezialitäten, vieles aus der internationalen Küche sowie originelle Eigenkreationen, geeignet für den Alltag und zu besonderen Anlässen.
Aus d. Engl. Schlagworte:Kochbuch, Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. : zahlr. Abb. Standort: Xeo 229 Leichte Küche ISBN: 978-3-426-26932-9
Inhalt: Worin besteht die Kunst, einfach genial zu kochen? Darin, einfach genial zu würzen! 1 Prise Kreuzkümmel - und alles ist verwandelt, macht aus bekannten Bratkartoffeln ein Geschmackserlebnis à la 1001 Nacht. Würzen bringt Magie ins Kochen und ist dabei überhaupt kein Hexenwerk! Mittels eines kleinen Workshops zu Beginn des Buches machen sich sowohl Einsteiger als auch anspruchsvolle Köche mit den fünf Grund-geschmacksrichtungen salzig, scharf, sauer, bitter und süß vertraut, lernen ihr Geschmacksempfinden neu kennen und vor allem zu erweitern. Sie erfahren in dem Workshop nicht nur alles über die jeweils wichtigsten Würzmittel, sondern lernen beim Mixen von Würzmischungen und durch kurze Kennenlernrezepte, dass sich z. B. nicht nur mit Salz, sondern auch mit Sojasauce, schwarzen Oliven und Kapern trefflich salzen lässt. Systematik: Xeo 229 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 216 S. Standort: Xeo 229 Würzen ISBN: 978-3-7742-6197-6
Inhalt: Es ist d. erste Eindruck, d. zählt - beginnen Sie deshalb Ihr Menü mit e. Auftakt, d. Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden... Schlagworte:Dips, Pasteten, Rezepte, Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 80 S. Standort: Xeo 230 Vorspeisen ISBN: 978-3-8094-0916-8
Inhalt: Eintauchen in exotische Farben und Düfte und sich das ganze Jahr über Sonne und Wärme in die Küche holen! Mit dem GU-KüchenRatgeber Currys bereiten auch Anfänger die umwerfend aromatischen Kult-Eintöpfe aus Indien, Thailand und der Karibik zu, mischen Currypulver selbst, zaubern würzende Pasten und Chutneys und haben für jede Jahreszeit und jeden Anlass das passende Curryrezept zur Hand - mal mit Reis, mal mit trendigen Beilagen, mal milder, mal schärfer: Veggie-Varianten mit Gemüse, Tofu & Co., Currys mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten - vom Klassiker bis zur Neu-Interpretation. Step-Fotos erklären anschaulich, wie Currys funktionieren: Ein Topf genügt, dazu Gewürze, Gemüse und andere Hauptzutaten und fürs Topping ein paar Nüsse, Kerne oder Kräuter - schon blubbern Tofu-Curry mit Ingwer, Wintergemüse-Curry mit gerösteten Kokosflocken, Rindfleisch-Curry mit Tamarinde, Spinat-Fisch-Curry, Fisch-Masala oder Garnelen-Curry mit Gurke sanft und wohlriechend in Topf oder Wok! Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 230 Curry ISBN: 978-3-8338-6874-0
Das Teubner-Buch der Antipasti Snacks und Tapas ; Wissen, Information und Know-how, Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte Teubner (2007)
Standort: Xeo 230 Antipasti
Inhalt: Küchenpraxis: Alle wichtigen Abläufe in Step-Folgen: Salatsaucen, Garnituren, richtig marinieren und einlegen. Warenkunde: Produktinformation zu wichtigen Zutaten wie Essig und Öl, Kräuter und Knoblauch mit vielen Infos und Tipps vom Profi. Rezepte: Über 150 Originalrezepte: Antipasti, Sushi, Tapas, Fingerfood. Mit vielen Anregungen und Varianten. Schlagworte:Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 320 S. Standort: Xeo 230 Antipasti ISBN: 978-3-7742-5802-0
Inhalt: Von der Kochbuch-Bestsellerautorin Annette Wolter stammt das unentbehrliche Bildkochbuch für alle, die Suppen und Eintöpfe besonders köstlich und vielseitig zubereiten wollen. Schlagworte:Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 138 S. Standort: Xeo 230 Suppen ISBN: 978-3-8289-1138-3
Inhalt: Opulente Genüsse für Augen und Gaumen. Originelle Ideen, einfache Zubereitung. So machen Einladungen wieder Spaß - Mehr als 250 erprobte Rezepte für pikante und süße Häppchen. Snacks für jede Gelegenheit - Vom großen Cocktailempfang bis zum gemütlichen Abend mit Freunden. Abwechslung, die Appetit macht - Kleine Köstlichkeiten, geschickt variiert mit anregenden Ideen aus aller Welt. Kleiner Aufwand, große Wirkung - Von Rote-Bete-Rösti mit Forellen-Meerrettich-Mousse bis zu Mini-Eclairs. Partyspaß ohne Partystress - Von Küchenprofis die Zeitplanung lernen - raffiniert vorbereiten, relaxed feiern. Schlagworte:Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 168 S. Standort: Xeo 230 Fingerfood ISBN: 978-3-8310-1024-0
Inhalt: Von Canapé bis Crostini, von Sushi bis Scones - der Genuss von der Hand in den Mund liegt voll im Trend und passt sich von der Party mit Freunden bis zum festlichen Cocktailempfang jedem Rahmen an. Begleiten Sie uns auf einen kulinarischen Streifzug durch die Küchen der Welt und entdecken Sie in mehr als 500 Farbfotos die beeindruckende Vielfalt internationaler Delikatessen im Kleinformat. Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. Standort: Xeo 230 Fingerfood ISBN: 978-3-7716-4310-2
Inhalt: Sommerzeit ist Urlaubszeit und die schönste Gelegenheit für eine gelungene Party im Freien mit Freunden, Verwandten und Nachbarn. Dieses wunderschön gestaltete Buch liefert Ihnen die passenden Rezepte, um Ihre Gäste mit leichten kulinarischen Leckereien zu begeistern. Vom köstlichen Tomaten-Gazpacho mit Melone und Koriander über verführerische Garnelen in Kokosmilch bis hin zu Hühnchenspieße kombiniert mit Zitronengras werden die vielfältigen Geschmackserlebnisse den Partyerfolg garantieren. Erdbeer-Tiramisu, Mirabellen-Kompott mit Vanilleeis und fruchtige Aprikosentarte mit Lavendel bilden dabei den krönenden Abschluss. Ihre Gäste werden jederzeit wiederkommen! Schlagworte:Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 106 S. Standort: Xeo 230 Mediterran ISBN: 978-3-572-08141-7
Inhalt: Ob Geburtstagsparty, Silvester oder Halloween - zu den verschiedensten Anlässen haben wir aus vielen kleinen Delikatessen tolle Partybuffets zusammengestellt, die sich so gut vorbereiten lassen, dass eines gewiss ist: Bei uns feiert der Gastgeber von der ersten Minute mit! Neben vielen Ideen für traditionelle und persönliche Fest- und Feiertage werden auch beliebte Mottopartys präsentiert, die zu fröhlichem und ungezwungenem Schlemmen und Genießen einladen. Abwechslungsreich und gut vorzubereiten sind die farbenfrohen und aromatischen Leckerbissen und eine kleine Reise um die Welt können Sie mit unseren Partysnacks auch antreten: Griechische Meze-Tafel, mediterranes Buffet, asiatisches Fingerfood und Gaumenfreuden aus 1001 Nacht sind nur einige der Highlights, die Sie in diesem Kochbuch erwarten. Schlagworte:Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 230 Snacks ISBN: 978-3-625-11168-9
Inhalt: Bewirten Sie Ihre Gäste auf asiat. Art. Ganz gleich, ob zum Tee, für d. Party oder fürs Picknick, mit d. würzigen Snacks aus Fernost liegen Sie immer ricjtig. Verführer. Vorspeisen, löeckere Buffet-Ideen, unwiderstehl. Snacks, Süßes u. Überraschungen für unterwegs: von Gedcämpften Sagobällchen , Teufl. Garnelen, Malays. Currypasteten über Reispapierröllchen zu Liebeskuchen u. Pfirischbrötchen. Schlagworte:Rezepte, Snack, Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft, asiatische Küche Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 92 S. Standort: Xeo 230 Snacks ISBN: 978-3-8290-2415-0
Inhalt: Japan Reisende und Fans des asiatischen Landes lieben Ramen. Nicht nur, dass es ein Nationalgericht des Inselstaates ist, es lässt sich auch auf 1001 Art zubereiten. Ganz egal ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder mit Fisch und Meeresfrüchten - die Varianten der Suppe sind unendlich. Die preisgekrönten Autoren Sarah Schocke und Alex Dölle zeigen in ihrem neuen Ramen Kochbuch, wie einfach und schnell auch Anfänger das typische Gericht aus der japanischen Küche nachkochen können. Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 230 Ramen ISBN: 978-3-8338-7299-0
Inhalt: Hier bekommen Sie Ramen in seiner traditionellen Zubereitung aus frischen Nudeln, nahrhaften Brühen und verschiedenen Toppings wie frisches Gemüse, Kräuter, Pilze, Fleisch oder Fisch - vergessen Sie salzige Instant-Nudelsuppen aus der Packung! Die japanischen Bowls schmecken nicht nur köstlich, sondern stecken auch voller gesunder Zutaten. Ob Dashi-Ramen mit Tempura-Garnelen, Kimchi-Apfel-Ramen mit Hühnerbrühe und Rosenkohl oder vegetarisches Kokos-Curry-Ramen mit Tofu - 15 Basisrezepte zeigen Ihnen die Grundlagen der Zubereitung einer klassischen Ramen und werden durch raffinierte Variationsmöglichkeiten ergänzt. Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 230 Ramen ISBN: 978-3-8310-3239-6
Inhalt: Jetzt ist Schluß mit den ewigen Chips und lauwarmer Pizza vom Pizzaservice! Hier ist das Kochbuch für Serienfreaks, Schnulzenliebhaber und Sportfans. Mit einfachen Rezepten ohne großen Einkauf, Aufwand und Abwasch - und dann Film ab! Schlagworte:Kochbuch, Schnellküche, Snack, Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 230 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 79 S. ; Abb. Standort: Xeo 230 Snacks
Inhalt: Zahlreiche, reich illustrierte Rezepte sowie eine ausführliche Einleitung mit Warenkunde zu den wichtigsten Grundzutaten, dazu Geschichte von Zucker(rohr), Kakao und Schokolade. Grundzubereitungen, Küchentechnik, Zubereitung und Umgang mit Hilfsmitteln wie Gelatine, Läuterzucker, Baiser etc. sowie das richtige Anrichten, oder die passende Dekoration. Schlagworte:Dessert, Kochbuch, Rezepte Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 189 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 232 Desserts ISBN: 978-3-89393-250-4
Inhalt: Die 120 immer schön bebilderten Rezepte von Obstdesserts über kalte Köstlichkeiten (Gefrorenes) zu Crèmes und zartem Gebäck. Zusammen mit "Kuchen" (in dieser Nr.) ein weiterer Band einer neuen, sehr umfangreich ausfallenden Time-Life-Kochbuchreihe (zuletzt "Suppen" und "Salate"). Gerade bei diesem Thema, wo Kalorienorgien an der Tagesordnung sind, gefällt die Kochphilosophie der Reihe, die mit leicht, fett-, zucker- und kalorienarm (ohne jeden Touch von Diätküche) zu beschreiben ist, ganz besonders. Derzeit der empfehlenswerteste Titel überhaupt, sollte noch vor C. Teubner und dem küchentechnisch unerreicht fundierten Band "Desserts" aus der Reihe "Kunst des Kochens" desselben Verlags bereitgestellt werden.
Aus d. Engl. übers. Schlagworte:Dessert, Kochbuch Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 143 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.) Standort: Xeo 232 Desserts ISBN: 978-90-6182-896-9
Inhalt: Wem läuft nicht das Wasser im Mund zusammen beim Anblick dieser Desserts aus herrlichen Früchten? Ob kalt als sommerlicher Obstsalat oder als Birnenkompott mit roten Johannisbeeren, ob heiß als Fruchtkrapfen oder als Kirschstrudel - unter diesen Köstlichkeiten findet garantiert jeder sein Lieblingsdessert. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt in Wort und Bild erklärt und gelingt daher sofort. Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 232 Dessert ISBN: 978-3-87070-867-2
Inhalt: Schichtdesserts sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein besonderes Geschmackserlebnis. Cremige, fruchtige, knusprige und/oder schokoladige Schichten vereinen sich zu einem unglaublich leckerem Gebilde, für das der Löffel gar nicht groß genug sein kann. Hannah Miles wird in England die "Königin der Kuchen" genannt. Für dieses Buch versammelt sie Dauerbrenner wie Schwarzwälder Kirschtorte, Tiramisu und Pavlova aber auch neuartige Kreationen, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können. Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 232 Desserts ISBN: 978-3-8369-2133-6
Inhalt: Stielvolle Erfrischung gefällig? Schlangestehen vor der Eisdiele? Oder Eis im Supermarkt kaufen? Nein danke! Eis machen Sie ruckzuck selbst mit frischen Zutaten und fruchtigem Innenleben. Fein mit echter Vanille oder ausgefallen aus Himbeeren, Litschi und Rosenaroma rühren Sie cool die kleinen Leckereien ganz ohne Eismaschine zusammen. Nur etwas Geduld für das Gefrieren der kleinen Eis am Stiel braucht es und nach 4-5 Stunden können Groß und Klein genießen. Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 48 S. Standort: Xeo 232 Ice-Pops ISBN: 978-3-8338-2890-4
Inhalt: Muffins - ein klassisches, traditionsreiches amerikanisches Gebäck, das, wie viele andere Spezialitäten aus den USA seine Wurzeln in Europa, genauer gesagt, in England hat. In Deutschland werden diese kleinen, leckeren, und saftigen Kuchen immer beliebter, besonders weil sie sehr vielfältig und schnell zubereitet werden können. Systematik: Xeo 232 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 100 S. Standort: Xeo 232 Muffins ISBN: 978-3-89736-106-5
Inhalt: Das Auge isst mit! Mit diesen originellen Figuren u. dekorativen Blumen aus frischem Gemüse werden köstl. Gerichte u. tolle Büfetts erst richtig appetitl. Schlagworte:Dekoration, Gemüse, Tischdeko, Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. Standort: Xeo 235 Garnieren ISBN: 978-3-8289-1089-8
Inhalt: Kulinarische Abwechslung aufs Brot bringen selbstgemachte, köstliche Aufstriche - und man weiß, was sie enthalten. Alle gelingen leicht mit Hinweisen Schritt-für-Schritt-Rezepten, praktischen Tips und Hinweisen fürs Anrichten und Garnieren. Von Kräutertopfen aus Kärnten bis Griechische Schafkäsecreme. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 64 S. Standort: Xeo 235 Brotaufstriche ISBN: 978-3-7742-1295-4
Inhalt: Aus der Reihe "Einladen & geniessen" (zuletzt "Garnieren und schön anrichten", BA 1/94) etwas Neues über das Buffet. In bekannter Aufmachung und Ausstattung werden 10 Buffets vorgestellt, die unter einem besonderen Motto stehen: Sektfrühstü Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 235 Buffets ISBN: 978-3-7742-1764-5
Inhalt: Den Morgen wie ein König beginnen oder Freunde mit einem tollen Brunch verwöhnen - gibt es etwas schöneres? Ob selbst gemachte Müslimischungen, Blaubeerpfannkuchen, Florentiner Tasseneier oder Schweinefilet im Blätterteig - unsere internationalen Frühstücks- und Brunchspezialitäten garantieren einen gelungenen Start in den Tag. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 64 S. Standort: Xeo 235 Frühstück ISBN: 978-3-7742-6884-5
Inhalt: Das erste große Bildkochbuch der Kalten Küche unserer Zeit mit den besten und originellsten Rezept- und Garnier-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter. Bunte Happen, Sandwiches und Canapés, appetitlich gefüllte Gemüse und Früchte, abwechslungsreiche Fleisch- und Käseplatten, Delikatessen aus dem Meer, Party-Gebäck und Feinschmecker-Pasteten, einfache und raffinierte Salate, pikante Saucen, kleine und große Buffets. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 238 S. Standort: Xeo 235 Kalte Küche
Inhalt: Viele Anregungen und Anleitungen für Kalte Platten mit Wurst, Gemüse, Käse u.a. oder zu einem bestimmten Motto wie Bayern, Amerika, Italien. Schlagworte:Kaltes Büffet, Kochbuch, Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 235 kalte Küche ISBN: 978-3-7670-0733-8
Inhalt: Wer Familie und Gäste mit Leckereien aus der "kalten Küche" verwöhnen möchte, findet hier die vielfältigsten Rezeptvorschläge für kalte Köstlichkeiten, die jedes größere und kleinere Fest zu einem kulinarischen Ereignis werden lassen. Übersichtlich gegliederte Rezepte werden von Farbfotos und Schritt-für-Schritt-Bildfolgen begleitet. Tips zu Warenkunde und Einkauf sowie zu verschiedenen Legetechniken für Buffets runden die Palette der Anregungen ab. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 235 Kalte Küche ISBN: 978-3-8094-1367-7
Inhalt: Kalte Platten knüpfen köstliche kulinarische Zusammenhänge zwischen thematisch oder aromatisch verwandten kleinen Speisen, die als Snacks, Canapés, Spießchen und Fingerfood auch eigenständig auf jedem Buffet zu glänzen verstehen. Gern treten die kalten Delikatessen zu sechst, zu acht oder gar zu zwölft auf; denn der Anlass ist gesellig und das Zugreifen erwünscht. In diesem Buch finden Sie viele Fleisch-, Fisch- und Gemüsespezialitäten. Besonderes Augenmerk wurde auf die Garnierung und die Komposition der Platten gelegt. Selbstverständlich verstehen sich alle Arrangements als Vorschläge, der eigenen Kreativität sind bei der Zusammenstellung der vielen farbenfrohen und originellen Speisen keine Grenzen gesetzt. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 157 S. Standort: Xeo 235 Kalte Platten ISBN: 978-3-625-11410-9
Inhalt: Pasteten und Terrinen sind aus der feinen Küche nicht mehr wegzudenken. Besonders in Frankreich haben sich die Pastetenbäcker über die Jahrhunderte durch immer neue Kreationen ausgezeichnet und entscheidend zur heutigen Vielfalt beigetragen. Ob mit knuspriger Teighülle, im Speck- oder Gemüsemantel - Pasteten und Terrinen sind die unangefochtenen Hauptdarsteller unter den edlen Vorspeisen. Entdecken Sie in diesem erlesenen Kochbuch das Geheimnis feiner Farcen und eleganter Pastetchen mit Fleisch, Fisch, Geflügel und Wild sowie traumhafte Kreationen mit Gemüse, Käse und Früchten. Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit kulinarischen Meisterwerken, die sich perfekt für die Gästebewirtung eignen, denn Pasteten und Terrinen lassen sich sehr gut vorbereiten und durch die große Varietät der Füllungen harmonisch auf die weitere Speisefolge abstimmen. Schlagworte:Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 235 Pasteten ISBN: 978-3-625-11177-1
Salate die neue grosse Schule ; [der sichere Weg zum erfolgreichen & ernährungsbewussten Kochen ; 200 neue Rezepte] Zabert Sandmann, München (1994)
Standort: Xeo 235 Salate
Inhalt: Eine ausführliche Warenkunde sowie zahlreiche Bildfolgen über die richtige Vor- und Zubereitung erleichtern Anfängern den Einstieg in die internationale Salatküche. Schlagworte:Kochbuch, Salat, Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 143 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 235 Salate ISBN: 978-3-924678-43-2
Inhalt: Erinnern Sie sich noch an die Zeit, als ein Salat noch eine Beilage zum Essen war? Heute ist Salat allgegenwärtiger Lifestyle, unverzichtbarer Bestandteil moderner, gesunder Ernährung und so vielfältig, dass es unmöglich erscheint, den Variantenreichtum auch nur annährend in einem einzigen Buch zu präsentieren. Dabei kommt Salat fast von selbst schon den Zielen einer entspannten, sehr gesunden Ernährung entgegen: viel Abwechslung, frische, gesunde Zutaten und Kräuter, mit recht wenig Aufwand. Aber wie genau? Anne Fleck, Deutschlands bekannteste Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, hat nun zusammen mit der vielfach prämierten Kochbuchautorin Bettina Matthaei diese gesunde, lässige und machbare Küche noch alltagstauglicher und attraktiver gemacht: Da gibt es die feinsten, schnellsten, gesündesten, einfachsten, deftigsten oder angesagtesten Salate jeweils ergänzt durch ein kleines, köstliches oder ganz besonders gesundes Extra. Bei den berühmtesten Salaten haben die beiden aus Tausenden von Rezepten, die weltweit die Speisekarten bereichern, die ausgewählt, bei denen es sich wirklich lohnt, sie nachzumachen. Herausgekommen ist ein einzigartiges Buch der Salat-Superlative für Fans der schnellen, gesunden und unkomplizierten Küche von Anne Fleck. Begleitet werden die besten Salate natürlich von den besten Dressings, Toppings und angesagten Begleit-Snacks. Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 237 S. Standort: Xeo 235 Salate ISBN: 978-3-95453-204-9
Inhalt: Frisch und gesund - genießen Sie die ganze Bandbreite internationaler Salate, die Sie in diesem Band kennen lernen. Schritt für Schritt werden in Wort und Bild ausgewählte Salatspezialitäten vergestellt: Bunter Wildkräutersalat, schwäbischer Kartoffelsalat, elsässischer Nudelsalat, würziger Fischsalat oder ein Salat mit exotischen Früchten - die Vielfalt der präsentierten Salatkreationen wird Sie überzeugen. Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 235 Salate ISBN: 978-3-87070-849-8
Inhalt: Entdecken Sie köstliche Salate aus aller Welt: mit mediterranen Kräutern, exotischen Früchten oder orientalisch mit Hülsenfrüchten und Getreide. Dabei dürfen natürlich auch Klassiker wie Kartoffelsalat und Caesar´s Salad nicht fehlen. Mit diesen abwechslungsreichen Rezepten kommt nie wieder Langeweile in der Salatschüssel auf! Systematik: Xeo 235 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 189 S. Standort: Xeo 235 Salate ISBN: 978-3-8310-2940-2
Inhalt: Eingeführte Reihe. Büfettdekorationen für warme und kalte Speisen, raffiniert verzierte Häppchen und Garniervorschläge für Käse und Desserts, die mit dem entsprechenden Handwerkszeug (ebenfalls vorgestellt) ziemlich problemlos nachgemacht werden können. Neben J. Budgen (BA 2/88), R. Biller (BA 8/86) oder "Garnieren, verzieren, dekorieren" (BA 12/85). (2)
Inhalt: Sie sind der Star, wenn es schnell gehen muss und unkompliziert sein soll: Nudeln. Doch viel zu oft neigt auch der größte Nudelfan dazu, aus Gemütlichkeit stets dieselbe Nudelsorte zur immer gleichen Sauce zu kochen. Dabei kann Pasta so viel mehr sein! Der GU Küchenratgeber 1 Nudel - 50 Saucen schenkt Ihnen deshalb neue Inspiration mit 50 Rezeptideen für Sugo, Pesto, Salsa & Co., die für Abwechslung auf Ihrem Nudelteller sorgen. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem dampfenden Teller Pasta und einer fix gezauberten Sauce aus einfachen Zutaten, die trotzdem alle von den Socken haut. Systematik: Xeo 239 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 239 Saucen ISBN: 978-3-8338-6617-3
Inhalt: Eine perfekte Sauce ist die absolute Krönung für jedes Gericht, denn erst mit der richtigen Sauce wird die Mahlzeit zu einer runden Sache. Mit diesem Buch, das eine Vielzahl von köstlichen Saucenrezepten mit den jeweils passenden Gerichten mit Sauce Schritt für Schritt präsentiert, bricht das Zeitalter der leichten, raffinierten und schnellen Saucen an. Neben Klassikern wie Sauce Hollandaise, Sauce Béarnaise und Béchamel-Sauce stellen wir Ihnen pikante, aromatische und süße Saucen für Salate, Fleisch, Fisch, Geflügel, Pasta und Desserts vor, die gelingen und schmecken. Lernen Sie den ganzen Reichtum von Kräutern und Gewürzen kennen, die den Saucen ihr jeweils unverwechselbares Aroma verleihen, denn ob Festtagsbraten oder Alltagsküche - ein Hauch von Sauce krönt jedes Gericht! Systematik: Xeo 239 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 239 Saucen ISBN: 978-3-625-11175-7
Inhalt: Ob mit Rührteig, Mürbeteig, Hefeteig oder Biskuit, ob leichte Obstkuchen oder üppige Sahnetorten. Dauerbrenner vom Blech oder aus der Form, pikante Tartes oder süße Teilchen - in diesem Buch ist alles versammelt, was das Herz von Backfans höher schlagen lässt. Freuen Sie sich auf 1.000 heiß geliebte Klassiker und neue originelle Trendrezepte und schwelgen Sie in unserem unerschöpflichen Fundus an Backrezepten für jeden Geschmack und Anlass. Mit diesem Backbuch fürs Leben gehen Ihnen gewiss nie die Ideen aus! Schlagworte:Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 621 S. Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-3-625-12895-3
Inhalt: Gerichte aus dem Backofen sind praktisch in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. In diesem Buch stellen wir Ihnen eine wunderbare Auswahl an süßen und herzhaften Backofenrezepten vor, die Ihnen Lust auf mehr machen. Auch Ihre Familie und Ihre Freunde werden begeistert sein. Die übersichtlich gestalteten Rezeptvorschläge mit leicht verständlichen Anleitungen und detaillierten Farbfotos ermöglichen Ihnen, die schmackhaften Rezepte schnell und einfach zuzubereiten. Und dank der frischen Zutaten wird jedes Gericht zu einem verführerischen Leckerbissen. Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-1-4054-2847-7
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Geflügel & Wild" (BA 3/96). Informativer Einführungsteil mit Warenkunde und Backschule für immer wiederkehrende und schwierige Handgriffe. Gliederung nach "Ansprüchen": Gourmet-Küche, Küche international, Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-3-576-10522-5
Inhalt: Backe, backe Kuchen. Aber was, wenn es einfach mal nur schnelle Muffins für den Spontanbesuch sein sollen, eine bunt belegte Pizza für gute Freunde oder eine sahnige Schokotorte für den Kindergeburtstag? Gelegenheiten, den Rührlöffel zu schwingen, gibt es so viele, aber bislang hieß die Lösung: Mindestens fünf Backbücher aus dem Regal holen und suchen, suchen, suchen. Doch die Zeiten des mühsamen Blätterns und Rezeptregister-Studierens sind nun vorbei, denn ab sofort gibt es Backen! Das Goldene von GU! Mit über 330 Rezepten von heiß geliebten Klassikern bis zu modernen Kreationen für absolut jeden Anlass und - das ist der Clou - einem Rezept-Quickfinder gleich zu Beginn! Damit finden Sie Ihr Rezept schnell und bequem, für garantiert jede Backlust und Kuchenlaune! Schlagworte:Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 448 S. Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-3-8338-2009-0
Inhalt: Hier liegt eine wirklich vollständig überarbeitete Neuausgabe vor (vgl. zuletzt 22. Auflage, BA 4/93)! Im bekannt hervorragenden Stil unverändert, aber mit völlig neuen Rezepten und modernisiertem allgemeinen Teil ist ein ganz neues Backbuch entstanden. Nach wie vor gibt's Napfkuchen, Obst- und Blechkuchen, Torten, Törtchen und Gebäck, Strudel und Pralinen, Brot, Brötchen und Herzhaftes aus dem Backofen sowie Festliches für Ostern und Weihnachten. Neben den älteren Auflagen für alle! Schlagworte:Gebäck, Kochbuch, Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 240 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-3-7742-1541-2
Inhalt: DAS GROSSE BACKEN ist ein ganz klassisches Grundbackbuch in aufwendiger Ausstattung und mit eindrucksvollen Backrezeptbildern. Die knapp 100 Backrezepte liefern Rezepte für die Klassiker der heimischen Backstube und auch viele überraschende und originelle Rezepte, die man sonst nicht in jedem Backbuch finden kann. Alle Grundrezepte sind in Schritt-für-Schritt-Bildern erklärt, so dass jeder auch ohne große Vorkenntnisse arbeiten kann. Die Kapitel Backzutaten und Backpraxis liefern das nötige Grundwissen und wertvolle Tipps für den Backerfolg. Systematik: Xeo 24 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 191 S. Standort: Xeo 24 Backen ISBN: 978-3-943848-35-9
- Mit über 120 erprobten Rezeptideen und vielen Tipps vom Profi - Viele Fotos von Zutaten, Handgriffen und Rezepten erleichtern das Gelingen - Alle Rezepte sind für 750-g- und 1000-g-Brote berechnet
Ein kompaktes Buch für Brotbackautomat-Einsteiger und alle, die nach guten Rezepten suchen. Die Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Sie Schritt für Schritt zum ersten selbst gebackenen Brot. Im ersten Teil gibt sie fundierte Hintergrundinformationen zu Geräten und Zutaten. Danach folgen die zahlreichen Rezepte für regionale Brote, Vollkornbrote, besonders raffinierte Brote, Süße und glutenfreie Brote, Kochen mit Brot und Teigzubereitung. Systematik: Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 125 S. Standort: Xeo 240 Brot ISBN: 978-3-8001-4633-8
Inhalt: Eigenes Brot zu backen ist gar nicht schwer. Erst recht nicht, wenn man Großmutters bewährte Rezepte dafür verwendet. Ob Weizenbrot, Sonnenblumenbrot, Kürbiskernbrot, Kartoffel-Weizen-Brot, Berliner Speckwecken oder Haselnuss-Hörnchen - alle Rezepte sind Schritt für Schritt beschrieben und mit genauen Zubereitungszeiten versehen. Dazu gibt es viele Großmutter-Tipps und Informationen rund ums Brotbacken. Das tolle Layout und die ansprechenden Fotos machen Lust auf mehr. Schlagworte:Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 79 S. Standort: Xeo 240 Brot ISBN: 978-3-8289-1259-5
Inhalt: Neue Rezepte für knusprig-frischen Genuss aus Backofen oder Brotbackautomat. Ob mit Sauerteig, Hefe oder Backpulver, mit Vollkorn- oder hellem Weizenmehl, ob fein gewürzt oder kernig und kräftig: Selbst gebackenem Brot oder frischen Brötchen kann keiner widerstehen, wenn diese verführerisch duftend frisch aus dem Ofen kommen. 100 neue Backideen für Brote und Brötchen - von leicht und locker bis herzhaft und mit kernigem Biss. Verführerische Vielfalt - Helle Brote, dunkle Brote, internationale Spezialitäten, knusprige Brötchen und süßes Backwerk lassen keine Wünsche offen. Extras - Unverzichtbare Gelingtipps, praktische Tipps für ungetrübten Backspaß und dazu 12 Ideen für leckere Brotaufstriche. Schlagworte:Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 240 Brot & Brötchen ISBN: 978-3-7742-6495-3
Das große Brotbackbuch Über 200 tolle Rezepte für Brote, Brötchen, Aufstriche und Beläge Auch für den Brotbackautomaten Bassermann, München (2003)
Standort: Xeo 240 Brot
Pizza So gelingt's das klappt auf Anhieb: Hits aus dem Ofen, klassisch gut und überraschend neu Gräfe und Unzer, München (1995)
Standort: Xeo 240 Pizza
Inhalt: Bildkochbuch mit zahlreichen Rezepten für verschiedene Teigsorten und Beläge. Schlagworte:Kochbuch, Pizza, Rezepte, Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 240 Pizza ISBN: 978-3-7742-1943-4
Inhalt: Mit dem Brotbackautomaten kommt Schwung auf den Tisch. Völlig unkompliziert zu bedienen, bereitet er im Handumdrehen die raffiniertesten Brote und Teige. Systematik: Xeo 240 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 80 S. Standort: Xeo 240 Blum ISBN: 978-3-8094-1554-1
Inhalt: Ein Rezept - hundert Varianten: Das sind die besten Kuchen für die ganze Familie, festliche Torten für besondere Anlässe, köstliche kleine Cupcakes für den süßen Hunger zwischendurch, Früchtebrote für den gesunden Snack oder warme Dessertkuchen für kalte Wintertage. Ob Sie einen üppigen Schokoladenkuchen, ein klassisches Früchtebrot, eine kunstvoll dekorierte Torte oder einen saftigen Obstkuchen backen wollen, hier finden Sie das passende Rezept für jede Gelegenheit. Gutes gelingen! Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 220 S. Standort: Xeo 242 Kuchen ISBN: 978-1-4075-7744-9
Inhalt: Am Sonntag, den 8. November um kurz vor 20.00 Uhr war es soweit: Monika Triebenbacher aus Benediktbeuern konnte aus den Händen von Moderatorin Enie van de Meiklokjes ihr Siegerbuch und die Siegprämie von 10.000 Euro entgegen nehmen. In den vergangenen acht anstrengenden Wochen hat sich Monika gegen neun KonkurrentInnen durchgesetzt und darf sich jetzt Deutschlands beste Hobbybäckerin nennen. Das Siegerbuch liefert die knapp 50 besten Backrezepte der Show-TeilnehmerInnen alle absolut angesagt und trendy! Zehn KandidatInnen haben sich in der TV-Backshow den spannenden Challenges und der Experten-Jury mit TV-Bäckerin Bettina Schliephake-Burchardt (Autorin des Buches Betty´s Sugar-Dreams Motivtorten Basics ) und Christian Hümbs (Patissier des Jahres 2014) gestellt, und immer wieder außergewöhnliche und herausragende Backwerke kreiert. In dem aufwendig gestalteten Siegerbuch werden jetzt alle Siegerrezepte von Monika Triebenbacher und die schönsten Backkreationen der anderen Kandidatinnen und Kandidaten präsentiert lauter wunderbare Rezeptideen, um Familie und Freunde zu beeindrucken und zu verwöhnen. So werden Monikas traumhafte Meisterstück -Hochzeitstorte, ihre fruchtige Orangen-Granate oder ihre luftige Wolke Vier ergänzt von Matthias Buttercreme-Bulli , Özlems Sexy Ass , Alegras Tropical Island und mehr als 40 weiteren einzigartigen Backrezepten mit vielen Tipps und Tricks. Natürlich sind alle Rezepte bebildert und beinhalten ausführliche Zutatenlisten und Zubereitungsbeschreibungen für ein gutes Gelingen in der heimischen Backstube. Als besonderes Highlight gibt es außerdem einen Blick hinter die Kulissen der großen Back-Show, und Monika Triebenbacher zeigt den Lesern ihr Zuhause im malerischen Benediktbeuern und verrät ihre persönlichen Backgeheimnisse. Schlagworte:Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 118 S. Standort: Xeo 242 Backen ISBN: 978-3-943848-41-0
Inhalt: Das Süßungsmittel Stevia steht kurz vor der Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff und ist bereits seit einigen Jahren in Reformhäusern erhältlich. Doch wie bereitet man Süßspeisen und Backwaren mit Stevia-Produkten zu? Wie wirkt sich die im Vergleich zu Zucker viel geringere Menge auf Teige und Massen aus? Und wie viel Stevia verwendet man? Gina Martin-Williams bäckt seit vielen Jahren mit Stevia und veröffentlicht nun erstmals ihre Lieblingsrezepte, die besonders leicht sind: Ihre Kuchen, Kekse & Plätzchen, Torten und Desserts sind nicht nur mit Stevia gesüßt, sondern auch mit besonders wenig Fett zubereitet und schmecken trotzdem richtig gut! Alle Rezepte sind kalorienberechnet. Schlagworte:Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 242 Stevia ISBN: 978-3-7088-0494-1
Inhalt: Ein schön gedeckter Tisch, liebevolle Dekorationen und auf den Tellern die köstlichsten Backwerke: Diese Situation steht sinnbildlich für die wunderbare Welt von Fräulein Klein. Sie ist eine leidenschaftliche Bäckerin und ihre eigene Begeisterung ist für den Leser in jedem Rezept und in jedem Bild spürbar. Ob Kürbis-Cupcakes, ein Cake-Tiramisu im Glas, Macarons oder ein einfacher Kirschkuchen - die Kreationen in diesem Buch sind fantasievoll, raffiniert und lecker. Und da das Auge bekanntlich mitisst, legt Fräulein Klein großen Wert auf die richtige Präsentation. Mit einem außergewöhnlichen Blick fürs Detail arrangiert sie ihre selbstgebackenen Köstlichkeiten und verwandelt eine schlichte Kaffeetafel schnell zum Augenschmaus. Die traumhaften Fotos inspirieren zum Nachmachen, so dass man schon bald die eigenen Gäste mit den köstlichen Rezepten aus der wunderbaren Welt von Fräulein Klein verwöhnen möchte! Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 242 Backen ISBN: 978-3-7667-1981-2
Inhalt: Kennen Sie das Problem? Sie haben nicht nur zur Weihnachtszeit richtig Appetit auf leckere selbst gemachte Kekse, aber einfach keine Lust auf langwieriges Ausrollen und Plätzchen ausstechen. Kein Problem: Jetzt benötigen Sie weder Plätzchenformen noch viel Zeit, sondern nur noch einen Löffel! Ein raffinierter Teig ist schnell gerührt. Mit einem oder zwei Löffeln werden Teigtupfen auf das Backblech gesetzt und schon geht es ab in den Ofen! Schon bald wird sich ein köstlicher Duft von feinem Gebäch in Ihrer Küche ausbreiten. Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. Standort: Xeo 242 Löffelkekse ISBN: 978-3-7670-0752-9
Inhalt: In diesem "Kuh'len" Backbuch gibt es neue süße Versuchungen für die Milka Fangemeinde: Ob zu Ostern mit dem Schmunzelhasen, in der Milka Weihnachtsbäckerei oder mit der unheimlichen Torte zu Halloween - im Milka Backbuch finden die füe jedes Fest und natürlich auch einfach mal für zwischendurch das passende Gebäck. Denn wieso sollte man Milka immer nur pur genießen? Schlagworte:Backen, Garnieren, Torten, Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 92 S. : zahlr. Ill. Standort: Xeo 242 Backen
Inhalt: Saftig-süß und fruchtig-lecker: Obstkuchen sind der Renner auf jeder Kaffeetafel und schmecken allen. Jede Saison verwöhnt uns mit neuen Früchten und Beeren und verlockt dazu, das Beste aus dem Obstgarten zu leckeren Kuchen, Torten und Törtchen zu verwandeln. Ob Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte und Träubleskuchen oder raffinierte Backideen wie Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen, Kirschkuchen mit Ricotta und Amarettini oder Birnen-Mohn-Kuchen - alle Rezepte gelingen leicht und machen so richtig was her. Dazu gibt es gebackene Leckereien die fast schon als Dessert durchgehen, ein absolut gelingsicheres Rezept für Erdbeer-Biskuit-Torte und eine Pannenhilfe für den Notfall. Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 64 S. Standort: Xeo 242 Obstkuchen ISBN: 978-3-8338-2796-9
Inhalt: Kuchen & Küchlein, Macarons, Verrines und Petits Fours - zwei preisgekrönte Patissers zeigen, wie die süßen Meisterwerke auch zu Hause gelingen: von der Auswahl der richtigen Küchenutensilien über die wichtigsten Grundtechniken, die Zubereitung verschiedener Teigarten und Cremes bis hin zum Dekorieren des feinen Gebäcks. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Profi-Tipps begleiten Hobbybäcker und angehende Patissiers bis zur fertigen Komposition. Schlagworte:Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 344 S. Standort: Xeo 242 Patisserie ISBN: 978-3-8310-2678-4
Inhalt: Kaum zu glauben, aber wahr - für die Zubereitung der Schüttelkuchen braucht man weder eine Küchenmaschine noch ein Handrührgerät, sondern nur eine Schüssel mit einem gut schließendem Deckel. Kaum zu glauben, aber wahr - ist auch die Erfolgsgeschichte dieses neuen Backtrends. Für alle, die nicht genug bekommen können von den innovativen Backideen von Dr. Oetker, gibt es jetzt über 80 neu entwickelte Rezepte für Kuchen, Torten und Kleingebäck. Wie immer unglaublich einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker. Schlagworte:Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 127 S. Standort: Xeo 242 Schüttelkuchen
Inhalt: Bienenstich-Cupcake, Himbeer-Käsekuchen im Glas oder eine zitroniges Mohndieu-Törtchen - hier ist der Beweis: Backen ist köstlicher Lifestyle und eine wunderbar kreative Angelegenheit! Mit außergewöhnlichen Rezepten, von easy-peasy bis hin zu kleinen Meisterwerken, kann jeder Backwerke mit Wow-Effekt zaubern. Dazu die liebevollen Deko-Tipps mit detaillierten DIY-Bastelanleitungen und die fantastischen mal kalten, mal warmen Getränkeideen, und der Backauftritt ist perfekt - denn all you need is sweet. Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 159 S. Standort: Xeo 242 Törtchen ISBN: 978-3-431-03895-8
Inhalt: Die Bloggerin und Gesundheitsexpertin Hannah Frey zeigt, wie man ohne Zucker und Weißmehl süße Gerichte vom Cupcake bis zum Zimt-Zupfbrot zubereiten kann. Stattdessen finden sich hier Zutaten wie Kokosblütenzucker, Reissirup oder Trockenfrüchte als natürliche Süßstoffe. Nach "Zuckerfrei" legt die Gesundheits- und Ernährungsexpertin Hannah Frey einen Ratgeber zum Backen ohne Zucker vor. Alle Rezepte verzichten auf Zucker und Weißmehl, stattdessen finden sich hier inzwischen überall erhältliche Zutaten wie Kokosblütenzucker, Reissirup oder Trockenfrüchte als natürliche Süßstoffe. Die Autorin hat einen erfolgreichen Blog zum Thema, sie schreibt locker und flüssig und begleitet werden ihre Texte/Rezepte von Farbfotos, Abbildungen, mit Farbakzenten im Layout. Nach einer kurzen Einführung und der Vorstellung besonders geeigneter Zutaten geht es auch gleich zum Rezeptteil. Von der Apfel-Waffel über Granola-Cup und Quarkhase bis zum Zimt-Zupfbrot gibt es eine große Bandbreite leckerer süßer Gerichte. Ein Register erschließt Zutaten und Rezepte. Die Autorin ist sehr bekannt und ihre Bücher gefragt. Gern empfohlen.
Spende vom Förderverein Systematik: Xeo 242 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 242 Zuckerfrei ISBN: 978-3-8338-6541-1
Inhalt: Peace Food - Das Italien Kochbuch ist die kulinarische Weiterführung der beiden Bestseller zur veganen Ernährung von Ruediger Dahlke. In einer ausführlichen Einleitung beschreibt der Autor, wie eine rein pflanzliche Ernährung nicht nur dem Planeten und seinen tierischen wie menschlichen Bewohnern Hoffnung und Frieden bringt. Wer sich vegan ernährt, baut auch ein regelrechtes Schutzschild gegen die gravierendsten Krankheitsbilder der Moderne auf, etwa gegen Krebs und Herzprobleme, Allergien und Diabetes, Übergewicht, Alzheimer und viele andere. Er widerlegt darüber hinaus die vielfach vorgebrachte These der Mangelernährung und erklärt, wie sich die italienische Küche in einen veganen Speiseplan integrieren lässt, ganz ohne Genussverzicht. Dahlkes Lieblingsköche aus Italien und Oesterreich zaubern am Herd: 90 köstliche vegane Gerichte, die den Umstieg leicht machen: von Bruschette, über Risotto und Pasta, bis hin zu lecker leichten Desserts - gesund genießen auf italienische Art. Systematik: Xeo 25 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 191 S. Standort: Xeo 25 Italienisch ISBN: 978-3-8338-4197-2
Inhalt: Alle aktuellen wissenschaftlichen Studien belegen: Der Kalorienbedarf sinkt mit dem Alter - aber der Körper wird anspruchsvoller in puncto Eiweiß, Vitaminen, Mineral- und Bioaktivstoffen. Wer weiterlebt wie in jungen Jahren, der nimmt zu - mit allen negativen Folgen für die Gesundheit. Und mit wachsendem Bauchfett sinken meist auch Attraktivität und Leistungsfähigkeit. Das alles muss nicht so sein. Informieren Sie sich in diesem Buch über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zur Ernährung in der Lebensmitte und lassen Sie sich anstecken von der Begeisterung für eine andere, bessere Art zu kochen und zu essen. Über 120 Rezepte für den Alltag und für Gäste machen garantiert Appetit auf Neues! Schlagworte:Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 240 S. Standort: Xeo 250 Vollwert ISBN: 978-3-937880-74-7
Inhalt: Der Paleo-Code ist viel mehr als nur der Einstieg in eine der beliebtesten und vielbeachtetsten Ernährungsformen unserer Zeit der Paleo-Code führt Sie Schritt für Schritt in den Paleo-Lifestyle ein.
Dieses Lebenskonzept basiert auf vier tragenden Säulen: Ernährung, Bewegung, Erholung und soziales Umfeld. Der Paleo-Lifestyle kombiniert also die ausgewogene, hochwertige und »menschengerechte« Ernährungsweise der »Steinzeit- Diät« mit einem speziell abgestimmten, abwechslungsreichen Fitnessprogramm sowie einem ausgefeilten System für Erholung und Interaktion im Alltag. Der Paleo-Code ist ein Ratgeber, wie er in dieser umfassenden Form im deutschen Sprachraum bisher seinesgleichen sucht.
- 12 Workouts und 30 wunderbare Rezepte von Frühstück bis Dessert - Gesund, sexy, stark und zufrieden mit den vier Säulen des Paleo-Lifestyles - Mit umfangreichem Theorieteil zur Paleo-Ernährung - Trainingspläne für ein ernährungsbegleitendes Fitnessprogramm - Viele Tipps für mehr Lebensqualität, Gesundheit und Glück Systematik: Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 285 S. Standort: Xeo 250 Paleo ISBN: 978-3-927372-86-3
Inhalt: Wissen Sie, warum die Hälfte der Menschen in den Industrienationen zu viel auf die Waage bringt? Das ist leicht: Wir essen zu viel und wir bewegen uns zu wenig. Warum ist das so? Arthur De Vany kennt die Antwort: Die Evolution ist schuld! Als sich die Menschheit entwickelte, war Essen ein knappes Gut und wir waren den ganzen Tag in Bewegung entweder auf der Jagd oder auf der Flucht. Somit lernte unser Körper zwei Dinge: Verzehre alles, was Du in die Finger bekommst, und streng Dich auf keinen Fall mehr an als unbedingt nötig. Nur so konnten unsere Vorfahren ihr Überleben sichern. Heute gibt es Essen im Überfluss es ist energiereicher, sättigender und vor allem ungesünder als alles, was unseren Vorfahren jemals zur Verfügung stand. In Verbindung mit unserem angeborenen Hang zur Faulheit entwickelten sich daraus alle möglichen Zivilisationskrankheiten der Neuzeit. Arthur De Vany zeigt in seinem Buch, welche grundlegenden Fehler wir beim Essen machen und wie wir sie vermeiden können. Er schärft den Blick für falsche Verhaltensweisen und lehrt Methoden, wie wir gesund leben und alt werden können. Die Steinzeit-Diät ist das perfekte Werk für alle, die sinnvoll und gesund abnehmen und fit bleiben möchten. Systematik: Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 277 S. Standort: Xeo 250 Paleo ISBN: 978-3-86470-000-2
Inhalt: Wir werden zunehmend sensibler für die Art und Weise, auf die unsere Lebensmittel produziert werden, da wir heute wissen, dass dies einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hat. Immer mehr Menschen entscheiden sich gegen Nahrungsmittel aus Großbetrieben, die chemische Futterzusätze, Pestizide und andere Zusatzstoffe einsetzen. Eine ausgewogene Biokost aus Zutaten, die aus natürlichen und umweltverträglichen Anbaumethoden und Tierhaltungen stammen, ist die (öko)logische Alternative. In diesem Buch finden Sie eine Auswahl der leckersten Rezepte mit gesunden, biologisch vollwertigen Zutaten. Mit den farbig illustrierten, einfachen Anleitungen gelingen sowohl Zubereitung als auch appetitliche Präsentation jedes Gerichts garantiert. Schlagworte:Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 250 Bioküche ISBN: 978-1-4054-8242-4
Vollwertkost auch für Einsteiger GU-Küchen-Ratgeber verlockende Rezepte, praktischer Rat und Tips aus eigener Erfahrung Gräfe und Unzer, München (1991)
Standort: Xeo 250 Vollwert
Inhalt: In BA 12/88 angezeigt unter: C. Leitzmann: "Mit Lust und Liebe - Vollwertküche für Geniesser", damals DM 29,80. Grosses Kapitel zur Vollwerternährung, Beschreibung empfohlener Nahrungsmittel. Knapp 250 Rezepte, nach Lebensmittelgruppen geordnet, einschliesslich 34 Ideen für herzhafte Tartes, Brote, Brötchen, Kuchen und Gebäck. Preiswertes Kochbuch und Nachschlagewerk in einem, für Anfänger und Fortgeschrittene. (1)
Frühere Ausg. u.d.T.: Leitzmann, Claus: Mit Lust und Liebe - Vollwertküche für Geniesser Schlagworte:Kochbuch, Vollwertkost, Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 250 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. : überw. Ill. (farb.), graph. Darst. Standort: Xeo 250 Vollwert ISBN: 978-3-8068-4815-1
Inhalt: Die Zeiten, in denen fleischlose Gerichte eintönig schmeckten, sind endgültig vorbei.Die moderne vegetarische Küche lockt mit vielfältigen Rezepten, die zum Probierenanregen und unwiderstehliche Alternativen bieten.Dieses Buch versammelt sechs wichtige Zubereitungsarten,mit denen Sie herrliche Speisen zaubern können: Rohkost, Grillen, Braten,Dämpfen, Kochen und Backen. Mittels dieser Garmethoden können Sie das Beste aus denZutaten herausholen und sich zudem ausgewogen ernähren. Verwöhnen Sie sich und IhreLieben z. B. mit Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Parmesan-Roulade mit Kürbisfüllungoder Schokoladen-Trüffel-Torte. Bei den 185 Rezepten ist für jeden Geschmacketwas dabei! Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 240 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-8369-2758-1
Inhalt: Einfach genug für den Alltag, elegant genug für die Abendeinladung - die vegetarischen Gerichte von Erin Gleeson sind schnell zubereitet und dabei gesund, wohlschmeckend und bunt. Die meisten der 100 Rezepte kommen mit nur wenigen Zutaten und Arbeitsschritten aus, und die natürlichen Aromen können sich voll entfalten. Die Liebe der Autorin zu Farben und Formen zeigt sich nicht nur in den Rezepten, sondern auch in der hinreißenden Gestaltung des Buches. Sie verbindet auf einzigartige Weise Aquarellzeichnungen mit Fotografie und Kalligrafie und macht das Buch zu einem visuellen Erlebnis, das einfach Spaß macht! Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 239 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-86873-728-8
Inhalt: Schnell, gesund, farbenfroh - auf diesen Nenner lassen sich die hier versammelten vegetarischen Gerichte bringen. Die leidenschaftliche, amerikanische Fotografin ist nach eigener Aussage am Herd Autodidaktin, stellt jedoch auch hier ihr Kreativpotential unter Beweis. Ganzseitig ins Bild gesetzt, wird jede der 100 Rezeptanleitungen effizient, effektvoll - jedoch keineswegs affektiert - inszeniert und im wahrsten Wortsinn schmackhaft gemacht! Stimmungsvolle, doppelseitige Bilder ihres Heims und Gartens bieten dem Auge zusätzlich Abwechslung und reduzieren den Band nicht nur auf seine Kochbuchqualitäten. Die sind, wie bereits gesagt, enorm - einfach genug für den Alltag und raffiniert genug für jede Abendeinladung. Gerade wer wenig Zeit für Vorbereitungen hat, mit wenigen Zutaten und mit wenigen Kochschritten zurechtkommen will, wird hier absolut fündig. Die Liebe der Autorin zu Farben und Formen in den mit Aquarellfarben und Tusche illustrierten Bildern, vermittelt eine neue Sicht auf die Möglichkeiten des Food - Stylings. Dieses Buch, inklusive Satinlesebändchen, zeigt Kochen als schöpferischen Prozess at its best!!Also nicht nur ein "Fest im Grünen" sondern in seinen Farb- und Geschmacksharmonien vor allem eines für Augen und Gaumen! Mit diesemGute-Laune-Kochbuch holen sie sich Farbe ins Haus, bzw. auf den Tisch! Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 247 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-86873-979-4
Inhalt: Vegane Ernährung kann so einfach sein! Schnell, einfach und günstig vegan kochen mit nur fünf Zutaten - und dabei sich selbst und der Umwelt noch Gutes tun geht ganz leicht. So macht es Spaß, sich gesund zu ernähren und neue vegane Rezepte auszuprobieren! Die Foodbloggerin Katy Beskow zeigt in ihrem veganen Kochbuch wie schnelle vegane Küche mit nur fünf ausgewählten Zutaten funktioniert. - 100 einfache, aromatische und abwechslungsreiche vegane Rezepte: Von den wichtigsten Basics wie Gemüsebrühe über sizilianische Pizzamuffins, schnelles Kichererbsenmasala und Bohnen-Avocado-Wraps bis zu selbst gemachten süßen Haferriegeln. - kurze Zutatenlisten mit Lebensmitteln die überall leicht und frisch erhältlich sind - abwechslungsreiche Mahlzeiten mit frischen, nahrhaften und gesunden Zutaten - alltagstaugliche Rezepte für schnelle Feierabendgerichte, das nächste Partybuffet oder Festessen mit Freunden und Familie - eine Vielzahl an Rezepten z.B. für veganes Frühstück, vegane Pizza, vegane Lasagne, vegane Muffins, vegane Kekse und vegane Kuchen - wertvolle Tipps für den perfekten Vorratsschrank und nachhaltige Ernährung - Aufteilung in fünf Kapitel: Suppen, Mittagessen, Abendessen, Süßes und Basisrezepte Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 223 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-7472-0206-7
Inhalt: Mit Fleischlos genießen möchte die Autorin die weitverbreitete Meinung widerlegen, fleischlose Kost müsse langweilig, fantasielos oder exotisch schmecken. Dabei ist die fleischlose Küche durchaus etwas für Genießer und wird auch gehobenen Absprüchen gerecht. Die Rezepte reichen von Suppen, Brotaufstrichen und hausgemachtem Brot über Kürbis und Kastaniennocken, Vollkornkräuterwaffeln mit Kressesahne, Sauerkleesalat bis zur süßen Karottencreme und dem Waldmeistersorbet. Bei der Auswahl der Gerichte wurde, ausgenommen sind einige Käsesorten, wert auf regionale Zutaten gelegt. Taufrischer Salat, selbstgepflückte Pilze und sonnenwarme Tomaten schmecken einfach besser. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 108 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-88-8266-006-2
Inhalt: Dr. T. Colin Campbell und Dr. Caldwell B. Esselstyn, international renommierte Ernährungswissenschaftler bzw. Mediziner, lassen Fakten sprechen, die von Regierungen, Lobby-Gruppen und Medien immer noch ignoriert werden: Die epidemische Verbreitung von Herz-Kreislauf Erkrankungen, Diabetes und Krebs ist das Ergebnis zunehmender Fehlernährung! Und die Experten weisen den Weg zu unverwüstlicher Gesundheit: mit einer ausgewogenen Vollwerternährung auf pflanzlicher Basis. Müssen wir alles vergessen, was wir bisher über Ernährung gehört haben? Ja, sagen die Experten hinter Gabel statt Skalpell. Als unabhängige Wissenschaftler sehen sie keinen Grund, auf die Interessen jener Gruppen Rücksicht zu nehmen, die für den Niedergang der Volksgesundheit in den Industrienationen verantwortlich sind und die daran auch noch Milliarden verdienen. Und sie treten den Beweis dafür an, dass durch eine simple und kostengünstige Maßnahme die Schäden an Gesundheit und Umwelt rückgängig gemacht werden können: die Umstellung unseres Speiseplans auf eine Vollwerternährung, frei von tierischem Eiweiß. Wie das funktioniert, zeigt dieses Praxisbuch: - Tipps zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung gesunder Lebensmittel - Ernährungsplan für Menschen, die schlank, fit und gesund bleiben bzw. werden wollen - Rezepte, die das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 223 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-943416-25-1
Inhalt: Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft! Praktisch, schön und elegant Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden.
Aus dem Engl. Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 287 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-8310-1843-7
Inhalt: Katharina Seiser hat einen wahren veganen Schatz gehoben: über 70 köstliche und immer schon rein pflanzliche Rezepte aus mehr als 20 Ländern. Zubereitet mit echten, bei uns erhältlichen Lebensmitteln, ohne Ersatzprodukte und Imitate. Erfrischender libanesischer Brotsalat, knuspriger vietnamesischer Zitronengras-Tofu, italienischer Traubenkuchen und viele andere Köstlichkeiten sind nach 5 Saisonen geordnet und so beschrieben, dass sie sicher gelingen. Dazu verrät die Kulinarik-Expertin in II Genuss-Notizen, wie der Geschmack ins Essen kommt - von sauer, duftig und knusprig über scharf bis umami. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 175 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-85033-856-1
Inhalt: Vegan oder milchfrei zu kochen, heißt nicht auf den Geschmack und zarten Schmelz von Käse zu verzichten - weder bei herzhaft belegten Broten, überbackenem Toast, Pizza und Lasagne noch bei cremigen Pastasaucen. Gewusst wie, lassen sich pflanzliche Käsesorten ganz einfach herstellen und nach Belieben weiterverarbeiten. Bei der »Heimkäserei« kommen nur pflanzliche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Soja- und Reisdrink, Nüsse und Haferflocken in den Topf. Für den aromatischen Geschmack sorgen Hefeflocken, Senf, Kräuter und Gewürze. Fantasievolle Rezepte für pflanzliche Käsekreationen wie Kokosrahm-Weichkäse, Kräuter-Schnittkäse oder Sesamparmesan und damit zubereitete Gerichte wie Cannelloni mit Tofuricotta, gefüllte Ofenkartoffeln oder Gemüsetartes lassen garantiert keine Langeweile aufkommen. 120 Alternativen zur üblichen Käseküche und zu Rezepten, die ursprünglich Quark, Sahne oder Joghurt verlangen, werden vorgestellt. Sogar süße Klassiker wie Käsekuchen oder Tiramisu gelingen mit diesen Rezepten ohne Mühe. Alltagserprobte Tipps helfen bei Einkauf und Zubereitung der köstlichen Gerichte, die oft nicht nur so ähnlich heißen wie das Original, sondern auch so schmecken zum Dahinschmelzen gut! Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 217 S. Standort: Xeo 252 Vegan / Käse ISBN: 978-3-89566-237-9
Inhalt: La Veganista lebt in Berlin. Ihr Opa, der Metzger, fragt immer: Vegan?! Was kannst Du denn dann noch essen? Die Antwort: So viel, dass GU ein ganzes Kochbuch dazu macht! Und in diesem präsentiert sich La Veganistas Küche genussvoll, überraschend vielseitig und alltagstauglich. Unkomplizierte Gerichte begleiten durch den Alltag und vereinen Ernährungsbewusstsein mit vollem Genuss und dem Credo: Vegan, ja, Verzicht nein! Denn erstaunlich, aber wahr: Auch wer tierische Produkte vom Speiseplan gestrichen hat, kann Rouladen oder Gulasch kochen und Käsekuchen oder Vanillekipferln backen. La Veganista zeigt, wie es geht! Darüber hinaus lockt sie mit vielen ganz neuen Kreationen in die spannende Welt der veganen Küche. Und weil die Veganista am liebsten mit Freunden um einen Tisch sitzt, gibt es in ihrem Kochbuch natürlich auch Rezepte zum Schlemmen, für Festtage und gesellige Anlässe. Wer vegan kocht, isst eben immer lecker! Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-8338-3310-6
La Veganista backt Kuchen und mehr ganz ohne Tier ; Leckere Rezepte von süss bis herzhaft Gräfe und Unzer, München (2014)
Standort: Xeo 252 Vegan / Backen
Inhalt: Schon gehört? La Veganista backt jetzt auch! Und beweist in ihrem neuen Buch einmal mehr: Vegan ja, Verzicht nein! Denn auch in der Backstube lässt es sich ganz wunderbar ohne Eier, Milch und Butter zaubern: Zutatentausch heißt der ebenso einfache wie geniale Trick, und schon gibt es saftigen Schokokuchen, üppige Cremetorte, fancy Cakepops oder knusprige Brötchen. Und keine Sorge, niemand muss dafür tagelang auf Suche nach seltenen Spezialzutaten gehen, denn bei La Veganista geht es wie immer wunderbar unkompliziert und alltagstauglich zu: Tierische Produkte werden durch ganz alltägliche vegane Produkte aus dem Bioladen oder Supermarkt um die Ecke ersetzt. Die Veganista-Garantie: Alles gelingt perfekt und schmeckt genial gut. Da vermisst keiner das Tier im Teig, versprochen! Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 252 Vegan / Backen ISBN: 978-3-8338-4000-5
Inhalt: Peace Food - Das vegane Kochbuch ist die heiß ersehnte Fortsetzung des Bestsellers zur veganen Ernährung von Ruediger Dahlke. Genuss garantiert! Dahlke hat seine Lieblingsköche gebeten, in diesem Kochbuch ihre besten und leckersten Rezepte preiszugeben: 90 köstliche vegane Gerichte, die den Umstieg leicht machen. Von veganem Boef Stroganoff bis zum Veggie-Burger, vom ayurvedischen Frühstücksbrei bis zur Geburtstagstorte. Dazu gibt es viele Tipps für vegane Alternativen zu Eiern, Fleisch- und Milchprodukten. In seiner Einleitung beschreibt der Autor, wie eine rein pflanzliche Ernährung nicht nur dem Planeten und seinen tierischen wie menschlichen Bewohnern Frieden bringt. Wer sich vegan ernährt, baut auch ein regelrechtes Schutzschild gegen die gravierendsten Krankheitsbilder der Moderne auf, etwa gegen Krebs und Herzprobleme, Allergien und Diabetes, Übergewicht oder Alzheimer. Fazit: Eine ausgewogene, vollwertige pflanzliche Kost ist der beste Garant für ein langes gesundes Leben. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 190 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-8338-3304-5
Peace Food [Wie der Verzicht auf Fleisch und Milch Körper und Seele heilt ; 30 vegane Genussrezepte von Dorothea Neumayr] Gräfe und Unzer, München (2013)
Standort: Xeo 252 Vegan
Inhalt: Unsere Ernährung kann uns krank machen - oder heilen. Dies ist das flammende Plädoyer des Ganzheitsmediziners Rüdiger Dahlke für eine Ernährung des Friedens. Aus seiner Sicht enthält unsere Nahrung zu viel Totes und macht deshalb unglücklich. Die Auswirkung der Angsthormone des Schlachtviehs auf unsere Seele sind zwar noch nicht erschöpfend erforscht, eine umfangreiche chinesische Langzeitstudie hat aber zweifelsfrei bewiesen, dass es einen direkten Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Krebsinzidenz gibt. Und Krebs ist aus Dahlkescher Sicht eindeutig eine Krankheit der Seele. Diesem Szenario stellt er die heilende Ernährung entgegen: Die neuesten neuroendokrinologischen Erkenntnisse zeigen welche Hormone unsere seelische Balance bestimmen und wie sie mit hochwertigen Kohlenhydraten und Fetten befeuert werden. Kein Dahlke-Buch ohne direkten Nutzen: Ein Rezeptteil mit dreißig veganen Genussrezepten zeigt, wie schmackhaft Nahrung für die Seele sein kann. Schlagworte:Vegan, Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 335 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-8338-2286-5
Inhalt: "Und plötzlich war er wieder da, dieser Moment, diese Empfindung von "echtem" Geschmack, der Duft von Frische, das Aroma eines Lebensmittels, das würdevoll, verantwortlich und mit Respekt hergestellt worden war." - Seit diesem persönlichen Erlebnis ist Paul Ivic einmal mehr davon überzeugt, dass sein Weg der richtige und einzig mögliche ist. Die vielen Jahre als Europas bester vegetarischer Koch beweisen seine Wertschätzung gegenüber Natur, Menschen, Tieren und Lebensmitteln. In diesem Buch stellt er uns einige seiner persönlichen PionierInnen vor, die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalität und Saisonalität. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks ermöglichen uns, unsere persönliche Klimabilanz mit durchdachter Ernährung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat längst auch unsere Küche erreicht. Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 191 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-7106-0418-8
Inhalt: Alle, die mit viel Geschmack, aber ohne Fisch und Fleisch kochen wollen, finden in diesem Buch vielseitige Anregungen und ganz neue Rezeptideen. Die Kreationen des Wiener Kochs Christian Wrenkh sind köstlich und dennoch geradlinig und einfach zuzubereiten. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 203 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-86851-022-5
Inhalt: Rory Freedman und Kim Barnouin essen gerne und können sich ein Leben ohne Lasagne oder Schokolade gar nicht vorstellen. Dass gesunde Ernährung und leckeres Essen kein Widerspruch sein muss, beweisen sie mit über hundert einfachen und kalorienarmen veganen Rezepten. Gewürzt ist das Ganze mit dem einmalig unverblümten Stil der Autorinnen und zahlreichen frechen Tipps und Tricks. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 223 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-442-17073-9
Inhalt: Sophia Hoffmann, vegane Köchin, Bloggerin und YouTube-Star, präsentiert in ihrem neuen Kochbuch VEGAN QUEENS die wahren Heldinnen einer neuen Food Bewegung: Tolle, starke und inspirierende Frauen, die als Unternehmerinnen, Köchinnen, Bäckerinnen und Erzeugerinnen, in einer immer noch männlich dominierten Industrie, auch ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben und den Leserinnen und Lesern ihre Erfolgsrezepte verraten! Eingebettet in köstlich vegane Menüs, inspiriert von den vielen Themen-Dinner-Abenden, die Sophia in den Jahren zwischen 2012 bis 2016 u.a. in Berlin, München, Wien und Hamburg gekocht hat. Von 'David Bowie' über 'Game Of Thrones', 'Detox vs. Dessert', 'Kräuterzeit', das 'Weihnachtsmenü für die ganze Familie', bis hin zu einem romantischen Dinner 'Ganz In Weiss'. Vorspeisen, Hauptgänge, Desserts, Kuchen, Drinks, Raffiniertes, Einfaches, Buntes, Verrücktes, Saisonales, Klassiker neu erzählt. Damit offenbart Sophia in ihrer einzigartigen, kreativen Weise zahlreiche neue, kunterbunte, unkonventionelle Rezepte und macht klar: Die VEGAN QUEENS und die Rezepte aus Sophias veganer Welt vermitteln Genuss, Inspiration und Lebensfreude pur! VEGAN QUEENS ist ein Kochbuch voll mit Küchengeschichten, Rezepten, Menüs und Infos, das die unfassbare Bandbreite pflanzlichen Kochens zeigt. Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln und eine gesunde Ernährung, gepaart mit einer ordentlichen Portion an Kreativität - und, natürlich jeder Menge Geschmack! Königinnen am Herd - VEGAN QUEENS ! Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-8419-0478-2
Inhalt: Cremig, verführerisch, schokoladig und - vegan? Endlich sind göttliche Schokoladenkuchen, saftige Brownies, raffinierte Trüffel, köstliche Puddings, zartschmelzende Eiscremes und viele weitere unwiderstehliche Versuchungen nur noch ein Rezept weit entfernt. Dieses Buch wird zum kostbaren Schatz aller leidenschaftlichen Schokoladenund Dessertfans werden. Fran Costigan, die Königin der veganen Desserts, ist die wohl bekannteste vegane Konditormeisterin. Sie ist Perfektionistin und hat über 20 Jahre in ihrer New Yorker Lehrküche damit verbracht, Rezepte solange zu verfeinern, bis es vegane Meisterwerke wurden. Ergebnis ist dieses Werk, was in seiner Art einzigartig ist. Nach ihrer Erfahrung ist vegane Schokolade noch unverfälschter und intensiver im Geschmack - ganz ohne Milchprodukte, Eier oder weißen Zucker. 120 himmlische und rein vegane Schokoladen-Desserts, die schon beim bloßen Gedanken das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, verführen zum Nachkochen und gelingen dank Fran Costigans detaillierten Anweisungen immer perfekt. Fran Costigans "Vegane Schokolade" ist die Bibel der süßen, rein pflanzlichen Verführungen! Dieses Buch wird als Liebling unter den DessertKlassikern in jede Küche Einzug halten! Kris Carr, Bestseller-Autorin "Vegane Schokolade" mit 120 Rezepten, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 316 S. Standort: Xeo 252 Vegan ISBN: 978-3-944125-24-4
Inhalt: Fleischlos essen liegt im Trend und immer mehr Menschen entscheiden sich sogar dafür, auf tierische Produkte komplett zu verzichten. Das Kochbuch von Johanna Sederl zeigt, wie man rasch, unkompliziert und preisgünstig herrliche Aufstriche für Brot und Gebäck herstellen kann. Die Basis der Aufstriche reicht von Topfen (Quark) und Gemüse über Soja bis zu Hülsenfrüchten und Getreide. Sie erfahren außerdem, wie Sie Sprossen und Keime auf der Fensterbank selbst problemlos ziehen können und blitzschnell selbstgebackenes Gebäck auf den Tisch zaubern können. Aus dem Inhalt: Mehr als 50 einfache vegetarische und vegane Rezepte - Auf Basis von Gemüse, Topfen (Quark), Hülsenfrüchten und Getreide - Blitzrezepte für Vollkornbrot und Vollkorngebäck Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 252 Brotaufstrich ISBN: 978-3-7088-0582-5
Inhalt: Bergeweise Gemüse schnippeln, Hülsenfrüchte über Nacht einweichen und tagelang Sprossen züchten - damit ist jetzt Schluss! Denn mit Band 3 der Kochen für Faule-Reihe ziehen Spontaneität und Entspannung endlich auch ins Küchenleben der Veggie-Fans ein. Dass die fleischlose Küche die Körner-Öko-Ecke längst verlassen hat und zum Kochtrend avanciert ist, zeigen die beachtlichen Verkaufszahlen der vegetarischen GU-Kochbücher. Mit Vegetarisch für Faule kommt jetzt noch mehr Speed in die grüne Küche! Denn mit einer cleveren Produktauswahl, praktischen Geräten und wenigen Arbeitsschritten lässt es sich herrlich einfach kochen und richtig bequem genießen. Ob Rucola-Ziegenkäse-Wrap, Sauerkraut-Tofu-Auflauf, Halloumi-Burger oder Cremetörtchen - alle Rezepte basieren auf fixen, vegetarischen Produkten, die schnell zubereitet sind. Fertiggerichte, Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe sind dabei tabu. Denn dieses Buch beweist - Bequemlichkeit und gesunder Genuss lassen sich wunderbar vereinen! Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-8338-2627-6
Vegetarisch kochen köstlich wie noch nie. Das große Bildkochbuch mit verlockenden Vollwertrezepten Bechtermünz, Augsburg (2001)
Standort: Xeo 252 Vegetarisch
Inhalt: Vegan Backen - das Leben bewusst versüßen! Süß, gesund, glutenfrei und vegan backen - geht das? Ja! Und das ist sogar ganz einfach, Das Backbuch "Vegetarisch Pur. Vegan Backen - Kuchen & Süßes mit Reissirup" zeigt Ihnen, wie. Es ist besonders geeignet für gesundheitsbewusste Genießer. Schlagworte:Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Systematik: Xeo 252 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 92 S. Standort: Xeo 252 Vegetarisch ISBN: 978-3-941580-40-4
Inhalt: Advent und Weihnachten ohne den Duft von frisch gebackenen Keksen und Plätzchen? Unvorstellbar. Darum hat Dr. Oetker die besten Rezepte für Klassiker und solche die es werden wollen in diesem Backbuch zusammengestellt. Die Qual der Wahl erleichtert der beigelegte Plätzchenkompass. Ein kurzer Dreh und man findet für jeden Geschmack die passende Backidee - zum Fest der Feste nur das Beste. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 207 S. Standort: Xeo 26 Weihnachten ISBN: 978-3-7670-0517-4
Inhalt: Auf dem Land werden zur Advents- und Weihnachtszeit althergebrachte Bräuche und Traditionen noch heute ganz besonders gepflegt: Geschichten werden erzählt, der Duft von Selbstgebackenem und festlichem Braten weht durch das liebevoll geschmückte Haus. Dieses wunderschön gestaltete Buch begleitet uns mit dem Wissen der Landfrauen durch die schönste Zeit des Jahres. Köstliche überlieferte Koch- und Backrezepte, bezaubernde Deko-Ideen und stimmungsvolle Texte bieten einen Schatz an Inspirationen, um Ihr Zuhause in eine ländliche Weihnachtsidylle zu verwandeln. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 26 Weihnachten ISBN: 978-3-86941-428-7
Inhalt: Trotz Plätzchen, Stollen, Festmenüs schlank durch die schlemmerreiche Advents- und Weihnachtszeit? Kein Problem mit Low Fett 30! - Hierzu Koch- und Backrezepte. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 80 S. Standort: Xeo 26 Weihnachten ISBN: 978-3-8094-1765-1
Inhalt: Informiert über Sitten und Gebräuche auch anderer Länder während der Fasten- und Osterzeit, über die Entstehung der Osterhasengeschichten sowie über verschiedene Möglichkeiten, Eier zu verzieren oder den Tisch festlich zu decken. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 190 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Ostern ISBN: 978-3-89393-102-6
Inhalt: Lorna Wing hat für anspruchsvolle und kleine Einladungen, trendige Glamour-Partys und konventionelle Feste die professionellen Tipps, Checklisten und die generalstabsmäßige Organisationsplanung; die raffiniertesten ( und doch einfachen Rezepte) und die coolen Drinks; Vorschläge für stimmungsvolle Dekorationen und vor allem die jungen Ideen, mit deren Hilfe auch Gastgeber mehr Spaß am Feiern - mit Witz und Stil! - haben. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 26 Partyküche ISBN: 978-3-88472-414-9
Inhalt: Es weihnachtet sehr... Zimtstern- und Vanilleduft stimmen uns mit kindlicher Vorfreude auf das schönste Fest des Jahres ein. Weihnachten für die ganze Familie ist ein zeitloses Überraschungspaket, ein prall gefülltes Back- und Kochbuch, das Familien schenkt, wonach sie sich in der schönsten Zeit des Jahres sehnen: ganz einfache, originelle Rezepte und Ideen für gemeinsame Stunden beim Basteln, Backen, Kochen und Geschenke-Kreieren. Zeit füreinander haben, es sich gemütlich machen und liebevolle Rituale pflegen - das ist Familien um Weihnachten herum wichtig. Ob Plätzchenklassiker, selbstgebastelte Deko oder Christbaumschmuck zum Naschen - alle Rezepte sind so einfach, dass Große wie Kleine ihren Spaß haben! Als Special verteilen sich 24 Adventskalendertürchen im Buch, und hinter jedem Türchen verbergen sich originelle Bastel- und Deko-Anleitungen sowie winterlich-weihnachtliche Bräuche und Liedtexte. Ach, stünde doch das ganze Jahr über Weihnachten vor der Türe! Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 26 Weihnachten ISBN: 978-3-8338-6699-9
Inhalt: Der Dezember steht schon vor der Tür und die Plätzchendosen sind schon leer oder Sie hatten noch gar keine Zeit, um Weihnachtsgebäck zu backen? Dann sind die Plätzchen ohne Schnickschnack aus dem neuen Backbuch von Giulia Davidsson perfekt für Sie geeignet. Besonders nach einem anstrengenden Jahr oder in der eh schon stressigen Weihnachtszeit sollen es nur Keksrezepte sein, die auch wirklich funktionieren. Die Autorin ist gelernte Konditorin und weiß genau, was Teige, Füllungen und Glasuren können müssen, um auch Hobbybäckern zu gelingen. Mehr als 40 Rezepte versüßen auch Ihnen die Weihnachtszeit. Da alle Rezepte schnell und einfach zubereitet sind, eignen sie sich perfekt für Backtage mit der ganzen Familie. Egal ob Sie mit der Großfamilie backen, mit Ihren Kindern oder im Kreis von Freundinnen, freuen Sie sich auf kreative Kekse, Schnitten, Kuchen, Stollen, Kugeln, Pralinen, Nussecken und vieles mehr. Für die Rezepte aus dem Backbuch brauchen Sie weder teure Küchenmaschinen noch Profi-Backöfen - die Kreationen gelingen mit einer einfachen Küchenausstattung und verwenden Zutaten, die man alltagstauglich in jedem Supermarkt bekommt. Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 26 Weihnachten ISBN: 978-3-8338-7578-6
Inhalt: Im späten Herbst und Advent machen wir uns voller Vorfreude an die Festvorbereitungen. In dieser Zeit kommen vertraute, lieb gewordene Traditionen zu ihrem Recht. Doch es kann ebenso viel Spaß machen, das Weihnachtsfest mal in einem neuen Stil zu feiern. Unser Buch hat in beider Hinsicht viel zu bieten: Sie finden hier eine Sammlung der schönsten Rezepte aus guter alter Zeit, wie zum Beispiel Pfeffernüsse oder knusprigen Gänsebraten. Wenn Sie es jedoch lieber etwas moderner und unkonventioneller hätten, probieren Sie unsere Rezepte für süße Leckereien, Weihnachtsfürhstück oder Tapas aus. Stimmungsvolle Fotos und kreative Ideen mit ausführlichen Anleitungen lassen die Adventszeit zu einem besonderen Erlebnis werden. Winterrezepte bieten Ihnen alles, was in dieser Jahreszeit wichtig ist: Rezepte für leckere Speisen, Backwerk und Konfekt; kreative Anregungen für Adventsdekorationen; nette Ideen für ganz persönliche Geschenke, die auch Kinder leicht nacharbeiten können, und vieles andere mehr... Systematik: Xeo 26 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 172 S. Standort: Xeo 26 Winter ISBN: 978-3-512-03332-2
Inhalt: Alle sind bei jeder Mahlzeit zuhause und jetzt haben Sie die freie Wahl: Es gibt immer was Gutes zu essen und das kommt frisch aus der Pfanne auf den Tisch. Und alle freuen sich auf eine handfeste Mahlzeit, die jedem schmeckt. Kein Stress, sondern ein schöner aufmunternder Kochspaß. Endlich gibt es das Pendant zu One-Pot-Gerichten, denn der Küchenratgeber von GU bietet One-Pan-Rezepte vom Feinsten. Egal ob Sie 20, 40 oder 60 Minuten in der Küche stehen wollen, in diesem Kochbuch finden Sie das passende Rezept. Manchmal braucht es sogar nur 6 Zutaten um eine köstliche Mahlzeit zu zaubern. Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 28 Pfanne ISBN: 978-3-8338-7071-2
Inhalt: Bei der Vielfalt an Rezepten kommt jeder auf den Geschmack. Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 28 Fondue ISBN: 978-3-8094-1290-8
Inhalt: Ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen, das Garen im Päckchen bereichert jeden kulinarischen Anlass. Eine schützende Hülle aus Papier, Folie, Bananenblatt, Bratschlauch, Meersalz oder Teig versiegelt die Zutaten. So können Fleisch, Fisch, Gemüse und Co. ihr volles Geschmackspotential entfalten und kommen dabei nahezu ohne Zugabe von Fett aus. Diese schonende Garmethode garantiert saftig zarte und vor allem wunderbar aromatische Ergebnisse. Damit sorgen die rund 50 kleinen raffinierten Aromapakete für Überraschung am Esstisch. Ob fruchtige Mozzarella-Säckchen, Minz-Doraden im Salzmantel, Gewürz-Hähnchen, Rote-Bete-Risotto oder Apfel-Ingwer-Crumble - der Päckchenvielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Die richtige Falttechnik ist schnell gelernt und so lassen sich alle Gericht ganz einfach und entspannt vorbereiten. Bunte Päckchenmenüs und charmante Dekoideen begeistern auch Gäste. Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 64 S. Standort: Xeo 28 Garen ISBN: 978-3-8338-2725-9
Grillen. Heißgeliebtes Sommervergnügen Viele Würzmischungen und Marinaden Richtig grillen leichtgemacht Graefe und Unzer, München (2002)
Standort: Xeo 28 Grillen
Inhalt: Köstliche Anregungen für große und kleine Grillgelegenheiten: Alle Gerichte in diesem handlichen Band lassen sich mühelos im Freien, einige auch im Backofen zubereiten. Neben Klassikern für jeden Geschmack finden Sie hier auch zehlreiche originelle neue Rezepte. Die Verwendung von knackig frischen Zutaten sorgt für Geschmacksintensität und appetitlichen Anblick; ausführliche Anleitungen garantieren das Gelingen. "Grillgerichte" bietet eine Fülle ausgesuchter Rezeptideen, die man gerne an einem warmen Sommerabend bei einem Grillfest im Grünen servieren möchte. Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 28 Grillen ISBN: 978-1-4054-0381-8
Inhalt: Nudelgerichte für jeden Tag und jeden Geschmack schnell gezaubert - der GU-Küchenratgeber "One Pot Pasta" macht alle glücklich. Mit hilfreichen Tipps von den richtigen Nudelsorten bis zur Wahl der passenden Sauce kann bei den genial einfachen Rezepten nichts schiefgehen. Ob schnell, scharf, asiatisch, vollwertig, vitaminreich oder mediterran - schon beim Anschauen der Fotos läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Unkompliziert und unglaublich vielseitig - so schmeckt Pasta aus einem Topf! Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 28 One Pot ISBN: 978-3-8338-5105-6
Inhalt: In diesem Buch finden Sie alles, was Sie für das Kochen am Tisch benötigen Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 28 Raclette ISBN: 978-3-8094-1289-2
Inhalt: Fast 2000 Jahre alt ist die geniale Idee des schonenden Garens in einem dekorativen Tontopf, aber trotzdem ist sie heute aktueller denn je. In diesem neuen Buch haben wir die 80 schönsten Rezepte zusammengestellt. Schlagworte:Kochbuch, Rezepte, Römertopf Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 127 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 28 Römertopf ISBN: 978-3-7670-0221-0
Inhalt: TB & The BBQ-Scouts, Grill-Weltmeister und mehrfache Deutsche Meister, verraten in diesem Buch über 100 ihrer besten Rezepte und zeigen worauf es in der Outdoorküche ankommt. Neue, überraschende, aber leicht erlernbare Grilltechniken machen den Unterschied.Dazu alles über Grills, Kohle und gute Anzünder. Jedes Rezept mit Bild und vielen Detailfotos. "Sehr gut grillen" ist das Grill- und Barbecuebuch für echte Genießer! Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 239 S. Standort: Xeo 28 Grillen ISBN: 978-3-86851-023-2
Inhalt: Spätestens im Oktober wandern der Sonnenschirm, die Gartenstühle und der Grill in den Keller: Tschüß, ihr Lieben, bis nächsten Sommer! Aber halt, den Grill müssen Sie ab sofort nicht mehr in den Winterschlaf schicken, denn jetzt wird er auch bei Eis und Schnee angeheizt! Wintergrillen heißt der neue Trend, und Jamie Purviance, Grillexperte No. 1, liefert die perfekten Rezepte dafür. Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 190 S. Standort: Xeo 28 Grillen ISBN: 978-3-8338-4232-0
Inhalt: Noch eines der vielen Kochbücher, die den Wok als Allround-Küchenutensil einsetzen, wobei es in vielen Fällen eine gute Pfanne ebenso tun würde. Die Autorinnen präsentieren ein breites Spektrum an Wokgerichten; quer über die Kontinente, von kleinen, vegetarischen Vorspeisenhappen bis hin zu üppigen Schmorgerichten, auch die Schupfnudeln im Wok fehlen nicht, dabei viel Fantasievolles, auch Exzentrisches. Die Anweisungen sind verständlich, klar gegliedert, ein zusätzlicher Service ist die Angabe der Arbeitsdauer und die Sondierung der Zutaten nach frisch einzukaufenden und Vorräten. Jedes Gericht ist appetitlich illustriert; ein Mini-Know-how für den Gebrauch des Woks, wichtige Gewürze und die Herstellung einiger Dips runden ab. Weiterer Titel in einem gut abgedeckten Gebiet (u.a. "Schnelle Gerichte aus dem Wok", BA 11/98). (2) Schlagworte:Kochbuch, Wok Systematik: Xeo 28 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 28 Wok ISBN: 978-3-7742-1184-1
Inhalt: Tun Sie sich gerne was Gutes und kochen für sich alleine? Aber ärgern Sie sich dabei auch regelmäßig über Resteberge und viel zu kompliziertes und zu langwieriges Kochen? Damit ist jetzt Schluss! Denn mit den über 50 blitzschnellen Single-Rezepten in diesem Buch steht in 15 Minuten ein komplettes Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. Und bleibt denn doch einmal was übrig, gibt es viele Tricks für die clevere Resteverwertung und viele Tipps, wie man aus einem Singlerezept ein schönes Essen für 2 macht. Mit schlauen Tipps zum Einfrieren und Aufbewahren, den passenden Express-Küchengeräten und Vorschlägen für einen Grundvorrat geht in der Solo-Küche gleich alles noch mal so schnell. Und wenn Besuch kommt gibt es Menüvorschläge, Getränketipps und eine fixe Pannenhilfe.
15 Minuten Single Küche Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 29 Single ISBN: 978-3-8338-1633-8
Inhalt: Dieses Buch läßt uns mit über 40 Projekten zum Selbermachen an den Freuden des traditionellen Lebens auf dem Lande teilhaben. Mehr als 70 Rezepte versprechen kulinarischen Genuß wie in der guten alten Zeit. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 29 Kochen & Backen Landküche ISBN: 978-3-88472-325-8
Inhalt: Über 100 Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, gut schmecken und für viele Gelegenheiten passen. Zusatzinformationen, wie jedes Rezept dazu beiträgt, dass Sie gesund bleiben. Alle Angaben zu Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen auf einen Blick. Zu jedem Gericht mindestens eine, oft auch mehrere Varianten, die das Grundrezept abwandeln. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 256 S. Standort: Xeo 29 Schnelle Küche ISBN: 978-3-88915-176-6
Inhalt: Die neue SmartPoints Formel berücksichtigt die Kalorien, den Eiweiß- und Zuckergehalt sowie den Anteil an gesättigten Fettsäuren eines Lebensmittels und gibt somit Auskunft, welche Nährstoffqualität ein Lebensmittel hat. Das ist der Unterschied zu den bisherigen ProPoints. Aber auch für diejenigen, die nicht aktiv das Weight Watchers Programm machen, ist dieses Kochbuch relevant, denn die Rezepte sind auch so einfach super lecker und natürlich kalorienoptimiert. Nicht erst seit heute erfreuen sich Rucola, Lollo rossa & Co. wachsender Beliebtheit. Mit Salatgenuss werden es bestimmt noch mehr. Denn mit unseren Rezeptideen von knackiger Rohkost über Kombinationen aus gegrilltem Gemüse bis hin zu Kartoffel- und Nudelsalaten Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 112 S. Standort: Xeo 29 Weight Watchers ISBN: 978-3-9816174-9-8
Inhalt: Eine ausgewogene Ernährung ist vor allem für Familien mit Kindern wichtig. Und um gesundes, schmackhaftes Essen auf den Tisch zu bringen, braucht man nicht viel Geld. Das beweist der Nachfolgeband des Sparkochbuchs, der 75 Speisepläne mit Frühstück, Mittag- und Abendessen für eine 4-köpfige Familie enthält. Die Gerichte sind unkompliziert in der Zubereitung und werden auch Kindern garantiert schmecken. Zwei Extrakapitel sind Salaten sowie Nachspeisen gewidmet. Selbst kochen statt Fast Food und Tiefkühlpizza! Schlagworte:Kochbuch Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. Standort: Xeo 29 Hartz IV ISBN: 978-3-8025-3700-4
Inhalt: Denkt man an jüdische Küche, so kommen einem unwillkürlich Gefillte Fisch, Knishes und Cholent in den Sinn - alles Gerichte, die aus Mittel- und Osteuropa um die ganze Welt nach Israel gereist sind. Einwanderer aus mehr als achtzig Ländern legten den Grundstein für die heutige jüdische Küche mit Speisen aus den verschiedensten Regionen der Welt und aus den Kochtraditionen zahlreicher Völker. So exotisch die versammelten Rezepte dieses Buches manchmal auch klingen mögen, Sie können alles mit Leichtigkeit zu Hause nachkochen, denn was immer Sie benötigen, finden Sie auch auf unseren heimischen Märkten. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 173 S. Standort: Xeo 29 Jüdische Küche ISBN: 978-3-89836-228-3
Inhalt: Dieses Buch hat eine bemerkenswerte Vorgeschichte: Zwei Arbeitslose kamen auf die Idee, Speisepläne zu entwickeln, die auf dem Hartz-IV-Regelsatz basieren. Kann man sich für rund 4,40 Euro pro Tag und Person gesund und ausgewogen ernähren? Ja, lautet die Antwort, und so entstand eine Broschüre mit Rezepten, mit der die Autoren in Printmedien und bei TV-Auftritten (u. a. stern tv) für Furore sorgten. Das vorliegende Kochbuch mit vielen neuen Gerichten richtet sich an alle, die gerade jetzt in Zeiten der Wirtschaftskrise mit wenig Geld gut und abwechslungsreich essen möchten. Darin sind 75 Speisepläne mit Frühstück, Mittag- und Abendessen für zwei Personen zusammengestellt. Unkomplizierte Gerichte, mit frischen Zutaten zubereitet, garantieren eine ebenso gesunde wie schmackhafte Ernährung. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 29 Hartz IV ISBN: 978-3-8025-3692-2
Die neue leichte Küche kulinarisch, frisch und gesund ; Rezepte, die sicher gelingen ; alle Arbeitsschritte im Bild Bechtermünz, Eltville am Rhein (1992)
Standort: Xeo 29 Leichte Küche
Inhalt: Gutes Essen muss nicht viel kosten. Donal Skehan zeigt in Easy Kitchen, wie man mit kleinem Budget und saisonalen Produkten vielseitig und richtig lecker kochen kann. Sehr charmant und ganz persönlich gibt der irische Fernsehkoch Tipps für eine bewusste und nachhaltige Ernährung, die günstig ist und großartig schmeckt.
Inhalt: Mehr Hunger als Zeit zu Kochen? Dann kommen flotte Expressrezepte wie gerufen, bei denen alles in höchstens 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht.Also nichts wie ran an den Herd und los geht's mit einem Ruck-zuck-Menü, bei dem man sich blitzschnell durch das ganze Buch kochen kann. In über 50 Rezepten gibt es feine Vorspeisen wie Fenchelrahmsuppe oder Erbsencrostini und jede Menge Hauptmahlzeiten mal mit oder ohne Fleisch und Fisch. Als Dessert passen dann Feigen in Rotwein oder ein üppiger Kaiserschmarren mit Beeren, der sich auch mal als süße Hauptmahlzeit eignet. Zusätzliche Kurzrezepte für Expressbeilagen, Fünf-Minuten-Salate und Blitz-Nudel-Saucen helfen zusätzlich noch schneller wunschlos satt und glücklich zu werden.Damit es schon vor dem Kochen ganz fix geht, gibt es viele Tipps zum Express-Vorrat, schnellen Küchenhelfern und eine praktische Tabelle für das schnelle Abmessen von Zutaten ohne Küchenwaage. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 29 Schnelle Küche ISBN: 978-3-8338-1891-2
Fix gekocht Einfach clever ganz schnell was Leckeres zaubern - gesunder Genuss im Handumdrehen Gräfe und Unzer, München (2003)
Standort: Xeo 29 Schnelle Küche
Für 1 Person So gelingt's das klappt auf Anhieb: Rezepte für jeden Tag - schnell, pfiffig, unkompliziert Gräfe und Unzer, München (1994)
Standort: Xeo 29 Single
Inhalt: In Aufmachung und Ausstattung wie "Desserts" (vgl. in dieser Nr.). Das Hauptaugenmerk liegt auf der Schnelligkeit der Zubereitung, so gibt's Gerichte, die in 10 Minuten auf dem Tisch sind. Neben kleinen Imbissen und Salaten stehen Eintöpfe, Tellergerichte, Süsses und Spezialitäten auf dem Programm. Ein Extra-Kapitel gibt Ideen für Essen mit Freunden (bis zu 8 Personen); Einkaufs- und Aufbewahrungstips sowie Resteverwertungsvorschläge helfen in der Single-Küche. Neben F. Faist (BA 5/87), R. Fink (BA 2/88), A. Görgens (BA 8/91) und B. Rias-Bucher (BA 12/85). (2) Schlagworte:1-Person, Kochbuch, Rezepte Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 120 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 29 Single ISBN: 978-3-7742-2085-0
Inhalt: Kinder lieben Süßigkeiten! Und an jeder Ecke locken Schokoriegel, Bonbons und Co. Dabei ist Zucker gerade in jungen Jahren gefährlich, weil hier die Weichen für die körperliche Entwicklung und zukünftige Ernährung gestellt werden. Was kann man Kindern also anbieten, damit sie möglichst gesund naschen? Ob Frühstückspizza, Zucchini-Schiffchen oder Himbeer Nicecream, hier finden Sie über 50 Rezepte für süße Snacks, leckere Hauptgerichte, Geburtstagsfeiern und Weihnachten, die nicht nur Kindern schmecken. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 141 S. Standort: Xeo 29 Zuckerfrei ISBN: 978-3-431-04136-1
Inhalt: Die beste Therapie bei Laktoseintoleranz, auch Milchzuckerunverträglichkeit genannt, ist eine langfristige Ernährungsumstellung. Doch damit sind viele überfordert: Milchzucker steckt in nahezu allen Fertigprodukten, in vielen Würzmitteln, Getränken und auch in Medikamenten. Was kann man da noch essen? Worauf sollte man beim Einkauf und in der Küche achten? Wie kann man auch ohne laktosehaltige Produkte gut und ausgewogen essen? Dieser Ratgeber ist der ideale Begleiter für die milchzuckerfreie Ernährung: 88 neue, laktosefreie Rezepte für jeden Tag plus Praxis- und Einkaufstipps. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 29 Laktoseintoleranz ISBN: 978-3-7742-6649-0
Inhalt: Birgit Hamm und Linn Schmidt haben erkannt, dass Leibspeisen aus Omas Küche ein Comeback verdienen. Für ihr erstes Kochbuch haben sie sich zwischen Rhein, Spree und Donau und zwischen Waterkant und Alpengipfeln auf die Suche gemacht und über 80 Rezepte für jede Menge Leibgerichte gefunden. In den Kapiteln Suppen & Eintöpfe, Alltagsküche, Sonntagsessen, Süße Hauptgerichte & Nachtisch, Kuchen & Plätzchen und Einkochen findet man traditionelle Rezepte für Kartoffelsuppe, Maultaschen, Schupfnudeln, knuspriges Brathähnchen, Rote Grütze, Arme Ritter und vieles mehr. Zusätzlich gibt es praktische Tipps aus Omas Trickkiste, die verraten, wie man Reste am besten verwerten oder eine versalzene Soße retten kann. Ein rundum persönliches Buch mit über 100 Farbfotografien und vielen Geschichten und Anekdoten rund um Großmutters Lieblingsrezepte. Für alle, die sich nach den guten alten Klassikern sehnen! Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 193 S. Standort: Xeo 29 Heimwehküche ISBN: 978-3-8310-1727-0
Inhalt: Obwohl Spitzenköche in der ganzen Welt beweisen, dass Mann kochen kann, zuckt Frau am heimischen Herd bei den Worten "Lass mich mal kochen, Liebling" doch innerlich zusammen. Keine Sorge, "Er" schafft das locker! Ob ein Gemüse-Omelett mit Schinken, das in 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht, oder eine marinierte Lammkeule mit Gemüse, für die man fast zwei Stunden braucht, "Sie" wird verblüfft sein. Aufgeteilt in vier Kapiteln vom "Strohwitwer" bis zum Härtetest "Die Schwiegermutter kommt" ist für fast alle Situationen ein leckeres Gericht enthalten. Mit Zeitangaben und interessanten Tipps und Tricks kann nichts mehr schief gehen. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 84 S. Standort: Xeo 29 Männer ISBN: 978-3-89736-099-0
Inhalt: Die ausgewählten Rezepte reichen von der einfachen Suppe über Salat, Muscheln und Nudelgerichte, vom Lammcurry über Kalbsschnitzel bis hin zu Mango-Mousse und Apfelküchle. Schlagworte:Männer Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 100 S. Standort: Xeo 29 Männer ISBN: 978-3-89736-103-4
Inhalt: Die vegetarische Küche bietet unendlich viele leckere Gerichte, die verschiedene Gemüsesorten, Obst und Getreide miteinander kombinieren. Und das nicht nur für Vegetarier, sondern für jeden, der mal auf Fleisch oder Fisch verzichten möchte. Verteilt auf 3 Kapitel finden Sie in diesem Kochbuch insgesamt 90 leichte und variantenreiche Rezepte die sowohl erfahrenen als auch gelegentlichen Vegetariern Inspiration in Sachen fleischlose Ernährung bieten. Im Kapitel Gemüse Power erwarten Sie kleine Mahlzeiten für Zwischendurch und knackige Salate. Eine raffinierte Sammlung von Eintöpfen und Suppen überzeugt im Kapitel Alles zum Löffeln und richtig sattwerden können Sie mit unseren facettenreichen Hauptgerichten in Heiß & Würzig . Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 168 S. Standort: Xeo 29 Weight Watchers ISBN: 978-3-9814555-8-8
Inhalt: Kochen und geniessen wie in Bella Italia. Dass man dazu nicht stundenlang am Herd stehen muss beweisen schnelle und klassische Rezepte für leckere Antipasti und Salate, Pasta, Gnocchi und Risotto, Fisch und Fleisch und natürlich Dolci zum Abschluss. Dazu viele Getraenketipps und Vorschlaege für ein echtes italienisches Menue. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. Standort: Xeo 29 Schnelle Küche ISBN: 978-3-7742-4894-6
Inhalt: Reich illustrierte Rezepte für 2 Personen, die alle Gelegenheiten abdecken. Vorspeisen und Snacks, Suppen, Salate, kleine Gerichte, Hauptmahlzeiten ohne und mit Fleisch, Fisch oder Geflügel sowie Desserts, mit einem Extra-Kapitel "Für Gäste" mit Rezepten für 4, 6 oder 8 Personen. Schlagworte:Kochbuch, Paar Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 127 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 29 Duo ISBN: 978-3-8094-1385-1
Lecker Kochen im Notfall [Welche Lebensmittel Sie immer zu Hause haben sollten und wie Sie daraus im Katastrophenfall auch ohne Strom abwechslungsreiche Gerichte zaubern] Riva, München (2020)
Standort: Xeo 29 Notfall-Küche
Inhalt: Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe warnt immer wieder vor Gefahren wie Stromausfall, Überflutung oder Virus-Quarantänen und empfiehlt Lebensmittel, die man zu Hause vorrätig haben sollte. Aber was macht man dann damit? Jeden Tag nur Linsen-, Erbsen- oder Kartoffeleintopf aus der Dose? Wie man sich im Notfall abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, zeigt dieses Kochbuch. Ob mit Reis, Teigwaren, Getreide oder Hülsenfrüchten - die täglichen drei Mahlzeiten, darunter eine warme, stellen die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen sicher, enthalten nur haltbare Zutaten und sind auch ohne Strom auf dem Campingkocher fix zubereitet. Nie war Notfallkochen leckerer! Alle Rezepte sind wunderschön bebildert, das komplette Buch ist vierfarbig gestaltet. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 126 S. Standort: Xeo 29 Notfall-Küche ISBN: 978-3-7423-1550-2
- Die wichtigsten Fakten rund ums Thema Low Carb: wie es funktioniert, wie es wirkt, was man dazu braucht - 50 köstliche Backrezepte mit Low-Carb-geeigneten Backzutaten - Brot, Brötchen, herzhafte & süße Kuchen, Torten, Muffins, Cupcakes, Kleingebäck, Waffeln, Pancakes und mehr - Jedes Rezept mit Angaben zu Nährwerten und Zubereitungszeiten
Sie möchten lecker backen und genießen? Dabei aber möglichst auf Kohlenhydrate verzichten? Dann ist Low Carb genau das Richtige für Sie! Ob Sie abnehmen oder Ihr Wohlfühlgewicht halten wollen: Mit einer kohlenhydratarmen Ernährung haben überflüssige Pfunde keine Chance.
Da sich die meisten Kohlehydrate in weißen Mehlen und klassischem Haushaltszucker verstecken, kommen beim Low-Carb-Backen nur getreidefreie Mehle, alternative Süßungsmittel und Eiweißpulver zum Einsatz. Das spart bei Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, Muffins, Waffeln & Co. jede Menge Kalorien, und das bei vollem Genuss!
Freuen Sie sich auf 50 abwechslungsreiche Rezepte rund um süße und herzhafte Backwerke für jeden Tag und sagen Sie überflüssigen Kohlenhydraten den Kampf an. Sie werden sehen: Backen und Genießen muss keine Sünde sein. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 29 Low Carb ISBN: 978-3-625-17818-7
Inhalt: wer in seinem Job gefordert ist, kann es sich nciht leisten, für d. persönl. Wunschgewicht zu hungern. Aber mit d. LOW FETT 30-Programm für Berufstätige ist dies auch gar nicht mehr nötig. Denn hier wird keine Diät vorgestellt, bei d. sie ,mit knurrendem Magen Kalorien zählen müssen. Schlagworte:Ernährung, Kalorien, fettarm Kochen Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 79 S. Standort: Xeo 29 Leichte Küche ISBN: 978-3-8068-2377-6
Inhalt: Möchten Sie wieder schlank werden, aber dabei auf keinen Fall hungern? Dann ist da LOW FETT 30-Programm genau d. Richtige für Sie. In diesem Buch finden Sie geeignete Rezepte, d. nicht nur Ihrer Figur gut tun, sondern auch ausgezeichnet zu schmecken. Schlagworte:Ernährung, Nährwert-Tabelle, fettarm Kochen Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 127 S. Standort: Xeo 29 Leichte Küche
Inhalt: Deutschlands erfolgreichste Schauspielerin, Christine Neubauer, hat es dank Weight Watchers zu Ihrem Wunschgewicht geschafft. In diesem Kochbuch hat Christine Neubauer Ihre 80 besten Weight Watchers Rezepte aus der mediterranen Küche für Sie zusammengestellt. Sommer, Sonne, Dolce Vita - genießen Sie typische und beliebte Gerichte aus dem sonnigen Süden auf leichte Art. Ob für einen Brunch mit Freunden oder ein schönes Abendessen für Zwei - mediterrane Köstlichkeiten wie Tapas, Pasta, Fleisch und Fisch schmecken zu vielen Gelegenheiten. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 132 S. Standort: Xeo 29 Weight Watchers ISBN: 978-3-9814555-2-6
Noodles Fit for Fun Moderne Nudelvariationen...leicht zubereitet ; Neue Top-Rezepte aus d. Fitness-Küche SUEDWEST /VLGSHS.GOETHEST, München (1998)
Standort: Xeo 29 Fitnessküche
Inhalt: Nudeln sind keine Fett-, sondern Fitmacher. Dieses Buch präsentiert e. breite Palette moderner Nudelrezepte, angereichert Schlagworte:Nudeln, Rezepte, Warenkunde Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 176 S. Standort: Xeo 29 Fitnessküche ISBN: 978-3-517-07788-8
Inhalt: Die Auswahl an schmackhaften und gesunden Party-Snacks ist heute größer als je zuvor. Die stetig wachsende Zahl an exotischen Lebensmitteln aus der ganzen Welt steigert die Experimentierfreude und ermöglicht völlig neue und unwiderstehliche Kreationen. Dieses Buch bringt die besten internationalen Gerichte nun auch auf Ihre Party. Alle hier vorgestellten Rezepte sind mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehen und anschaulich illustriert. Ob Sie nun eine zwanglose Stehparty mit Freunden oder eine Feier zu einem ganz besonderen Anlass vorbereiten, die hier präsentierten Snacks werden Ihre Gäste überzeugen. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 29 Partysnacks ISBN: 978-1-4054-2851-4
Inhalt: Menüvorschläge für eine Tour ins Blaue; mit vielseitigen Rezepten. Schlagworte:Kochbuch, Picknick, Rezepte Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 62 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 29 Picknick ISBN: 978-3-8068-1208-4
Inhalt: Uns allen ist daran gelegen, unser Herz gesund zu halten und zu erfahren, welche Lebensmittel uns dabei helfen können. In diesem Buch wird leicht verständlich erklärt, welche Kost Ihrem Herzen gut tut und welche Sie besser meiden. Wertvolle Tipps für eine vernünftige Ernährung, die das Herz gesund hält; Rezepte zur sinnvollen Unterstützung des Herzens; Nährwerangaben für jedes Rezept mit Kalorien-, Fett- und Proteingehalt von Einzelportionen Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 96 S. Standort: Xeo 29 Gesunde Küche ISBN: 978-1-4054-7856-4
Inhalt: Diese Rezeptsammlung stellt schnelle und einfache Gerichte aus aller Welt vor. Sie hilft nicht nur, Zeit in der Küche zu sparen, sondern liefert gleichzeitig neue Anregungen für kreatives Kochen. Alle Rezepte bedienen sich frischer und gesunder Zutaten. Einige sind traditionelle Klassiker, andere schmackhafte Abwandlungen beliebter Gerichte, die sich an kulinarischen Köstlichkeiten anderer Länder und Erdteile orientieren - von Lateinamerika über das Mittelmeer bis nach Südostasien. Die reich bebilderten Rezepte sind ausführlich erklärt und durch nützliche Tipps und Variationen ergänzt. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 32 S. Standort: Xeo 29 Schnelle Küche ISBN: 978-1-4054-0388-7
Inhalt: Kleine Snacks für zwischendurch, schnelle Hauptgerichte mit und ohne Fleisch und verführerische Desserts. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 94 S. Standort: Xeo 29 Schnelle Küche ISBN: 978-3-932023-87-3
Inhalt: Für gestresste Studenten ist das alltägliche Kochen wohl eher Frust als Lust. Aber damit ist jetzt Schluss: Ob ein schneller Snack für die Uni, das Guacamole-Rezept für die Fiesta Mexicana oder Pasta und leckere Desserts - alles keine unlösbaren Aufgaben mehr mit diesem Kochbuch! Die einfache Zubereitung der preiswerten Gerichte ist mit appetitanregenden Farbfotos dargestellt. Schlagworte:Studenten Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 99 S. Standort: Xeo 29 Studenten ISBN: 978-3-89736-107-2
Inhalt: Egal ob im Zelt, im Wohnmobil, in der Hütte oder der Ferienwohnung oder an Bord eines Schiffes, auch im Urlaub wollen wir gut essen und genießen - selbst unter einfachsten Bedingungen und mit minimaler Kücheneinrichtung. Das Buch bietet: Über 100 Rezepte für eine oder höchstens zwei Flammen, die auch Anfängern leicht gelingen; Pfiffige Lösungen fürs Kochen unter freiem Himmel: vom Feuermachen über die Notbeleuchtung bis zum Flaschenöffnen ohne Flaschenöffner; Die besten Ideen, um Pleiten, Pech und Pannen Elegant zu meistern. Beeren, Kräuter und Pilze, die Sie unterwegs finden können. Rezepte für originelle "grüne Mitbringsel"; Die wichtigsten Rezepte aus der Urlaubsapotheke für unkomplizierte Erste Hilfe bei Bauchweh, Insektenstichen, rissigen Händen oder Sonnenbrand. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 144 S. Standort: Xeo 29 Urlaub ISBN: 978-3-03800-295-6
Was Männer zum Kochen bringt das Kochbuch für geschiedene Männer und verheiratete, die es bleiben wollen Ulmer, Stuttgart (2010)
Standort: Xeo 29 Männer
Inhalt: Das Kochbuch für geschiedene Männer - Rezepte die jeder Mann hinkriegt - Humorvolle Fotos und Texte - Das perfekte Geschenk für frisch geschiedene Männer - Auch für alle verheirateten Männer, die fit in der Küche werden wollen Aus dem einen oder anderen Grund steht mancher Mann am Ende allein da, geschieden und mit ein paar Jahren und Kindern mehr im Gepäck. Dieses Buch ist für alle Männer gedacht, die sich selbst weder ein Ei kochen, noch ihren Kindern etwas zu essen machen, geschweige denn ein Gericht für ihre Freunde improvisieren können. Jetzt ist die Zeit reif, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen: Einfache, schmackhafte Gerichte passend zur Jahreszeit zubereiten, die Kinder gesund ernähren, ein Dinner für die neue Flamme zaubern, Freunde zum Essen einladen und zwar nicht nur auf einen Teller Nudeln... Denn eins ist klar: Eine glückliche Scheidung will gut vorbereitet sein. Und manchmal lässt sie sich sogar vermeiden. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 158 S. Standort: Xeo 29 Männer ISBN: 978-3-8001-6996-2
Inhalt: Wohlfühlküche - das bedeutet bunte, abwechslungsreiche und aromenintensive Gerichte, die nicht nur satt, sondern auch glücklich machen und guttun. Ausgewogen gestaltet mit viel saisonalem Gemüse, Kräutern und Gewürzen kommen im Titel "Wohlfühlküche mit heimischen Superfoods" von Stefanie Hiekmann unterschiedlichste Leckereien für jede Jahreszeit dabei heraus: Ein leckerer Burger mit Räucherlachs, gerösteten Kernen und grünem Spargelsalat für das Frühjahr, Couscous-Salat mit im Ofen geschmorten Honig-Tomaten im Sommer, rotes Curry mit Kürbis, Karotten, Fenchel und Pilzen im Herbst und allerfeinste Rote-Bete-Pasta mit Ziegenfrischkäse im Winter. Mit dabei: Allerhand heimische Superfoods, die viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringen und uns fit halten. Das Buch enthält mehr als 60 Rezepte, Tipps und Hintergrundgeschichten zu heimischen Gemüsesorten, darunter auch ein Interview mit Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner aus dem "la vie" in Osnabrück. Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 176 S. Standort: Xeo 29 Saisonale Küche ISBN: 978-3-86355-589-4
Inhalt: Ihr Kind liebt Süßes und kommt von den Naschereien nicht weg? Dann ist dieses umfassende Buch für Sie die Lösung! Das Kochbuch hat nicht das Ziel, Ihnen über die Schulter zu schauen und beim Zuckerkonsum zu ermahnen - dieses Buch will aufklären und zeigen, wie können wir den Zuckerkonsum unserer Kinder in die richtigen Bahnen lenken und dabei gesund, nachhaltig und lecker kochen und backen. Mit dem umfangreichen Theorieteil erkennen Sie Das Zucker nicht gleich Zucker ist Welche Zuckeralternativen gesund sind Welche Zuckerfallen es zu vermeiden gilt Wie Sie einen zuckerfreien Einkaufszettel schreiben Wie der gesamte Tag zuckerfrei gestaltet werden kann Leckere Rezepte - süß, aber ohne Zucker Systematik: Xeo 29 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 192 S. Standort: Xeo 29 Zuckerfrei ISBN: 978-3-8338-7543-4
Inhalt: Wenn Sie am späten Nachmittag oder am frühen Abend nach Hause kommen, haben Sie meist einen harten Arbeitstag hinter sich. Sie sehnen sich danach, durchzuatmen und zu entspannen. Wo wäre dies besser möglich als in Ihrem eigenen Garten? Lassen Sie sich inspirieren, Ihr grünes Paradies in den Abendstunden bestmöglich zu nutzen. Richten Sie Ihren Garten so ein, dass er Ihrer Freizeit den optimalen Rahmen bietet - sei es für Ruhe und Rückzug, sei es für Geselligkeit. Mit wenigen Mitteln und ohne großen Aufwand wird es Ihnen gelingen, die geeignete Atmosphäre dafür zu schaffen. Dieser Ratgeber zeigt, wie's geht. Systematik: Xeo 322 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 95 S. Standort: Xeo 322 Abend ISBN: 978-3-8354-0147-1
Inhalt: "Jetzt will ich selber essen!" Ganz entspannt vom Babybrei zum Familienessen. Nach der Zeit des Stillens und der Beikost haben Eltern viele Fragen. Denn oft sind die kleinen Esser wählerisch und die Großen ratlos. Wie gewöhne ich mein Kind an feste Speisen? Was verträgt es? Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Wie viel sollte mein Kind essen? Was tun, wenn es gar nicht oder nur einseitig isst? Wie wird der Einkauf stressfrei? Tipps für alle Esstypen. Jedes Kind isst anders! Ob Schleckermäuler, Gemüsemuffel, Kaufaule oder Garnicht-Esser: Hier finden Sie viele Tipps, wie Sie auf die besonderen Vorlieben Ihres Kindes eingehen - und dennoch gesunde Gerichte auf den Tisch bringen. Gesund: So klappt es mit der ausgewogenen Ernährung - die wichtigsten Informationen über gesunde und altersgerechte Kinderernährung. Kompakt: Das Ernährungslexikon von A bis Z - Wissen zum schnellen Nachlesen. Von Acrylamid über Gummibärchen bis Zöliakie. Raffiniert: Über 130 Rezepte, die Kindern und der ganzen Familie schmecken - für den kleinen und den großen Hunger und auch für besonders kritische Esser. Praktisch: Zutaten zum Austauschen - je nach Vorliebe Ihres Kindes oder dem Inhalt Ihres Kühlschranks. Viel Spaß beim Kochen und beim entspannten Essen am Familientisch! Systematik: Xeo 9.2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 160 S. Standort: Xeo 9.2 Kinder ISBN: 978-3-8304-3341-5
Inhalt: 99 einfache und originelle Rezepte für Alltag und besondere Gelegenheiten, die Kindern immer schmecken gesund, schnell, leicht zu machen und vor allem: immer lecker! Das Erfolgsteam von Homemade legt seinen vierten Streich vor.Wer seine Kinder gesund ernähren will, steht vor manch einer Herausforderung: die Konkurrenz durch Fastfood und Süßigkeiten, wenig Zeit und die Vorlieben der Kinder selbst. Ob zu Hause bei Frühstück, Mittag und Abendessen oder unterwegs in der Schule, beim Sport oder auf der Radtour: Kinder wollen einfache, leckere Sattmacher und brauchen ausgewogene Nährstoffe. Wie die Erwachsenen diesen permanenten Spagat gelassen hinbekommen, zeigen Thorsten Saleinas fröhliche Illustrationen. Schlagworte:Kinder Systematik: Xeo 9.2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 156 S. Standort: Xeo 9.2 Kinder ISBN: 978-3-8369-2623-2
Inhalt: Vom Babyalter an leitet die richtige Ernährung eines Kindes einen unverzichbaren Beitrag zu seiner körperlichen und geistigen Entwicklung. Wenn Sie Ihr Kind früh an die richtige Kost gewöhnen, legen Sie damit den Grundstein für eine gute Ernährung auch im Teenager- und Erwachsenenalter. Dieses Buch steckt voller Ideen für eine ausgewogene Ernährung aus leckeren, frischen Zutaten, die Spaß macht und schmeckt - auch Ihrem Kind. Garantiert. Systematik: Xeo 9.2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 9.2 Kinder ISBN: 978-1-4054-8261-5
Was Kinder gerne essen gesund ernährt vom Frühstück bis zum Abendessen ; tolle Rezepte für zu Hause, die Schule und unterwegs ; Sonderteil zu wichtigen Fragen der Kinderernährung von A bis Z Gräfe und Unzer, München (1991)
Standort: Xeo 2 Cra
Inhalt: Gesunde Ernährung im Kindes- und Jugendalter bildet die Grundlage für ein gesundes Erwachsenenleben. Die Rezepte eignen sich ebenso für eine ausgewogene Erwachsenenernährung. Für Kinder attraktiv sind sie durch die passende Aufmachung und V Systematik: Xeo 9.2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 118 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Cra ISBN: 978-3-7742-1130-8
Was Kindern schmeckt GU Ratgeber einfach, schnell, abwechslungsreich ; die besten Jeden-Tag-Rezepte Gräfe und Unzer, München (2008)
Standort: Xeo 9.2 Kinder
Inhalt: Gesucht und gefunden: über 80 "Leckerlecker!"-Rezepte, für die Ihr Kind Sie lieben wird! Ob Cowboy-Pasta, Nussini-Schnitzel oder Suppen-Rausfisch-Topf - in maximal 30 Minuten stehen gesunde Lieblingsessen auf dem Tisch, die auch Mamas und Papas glücklich machen. Dazu: tolle Blitz-Ideen für Frühstück, Pausen-Snacks zum Mitnehmen und erfrischende Durstlöscher! Einfach clever: jede Menge Praxis-Tipps für den Kinder-Küchen-Alltag - vom Vorbereiten übers Warmhalten bis hin zum "Verlängern" für kleine Überraschungsgäste. Systematik: Xeo 9.2 Hauswirtschaft, Landwirtschaft Umfang: 128 S. Standort: Xeo 9.2 Kinder ISBN: 978-3-8338-0914-9
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.240/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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